Email: info@florina.live
Telefon: +48 62 501 35 13
Darmowa dostawa od 179 zł
30 dni na zwrot
Bezpieczne płatności
Email: info@florina.live
Telefon: +48 62 501 35 13
Darmowa dostawa od 179 zł
30 dni na zwrot
Bezpieczne płatności
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Forma do pieczenia to naczynie, które nadaje ciastu kształt i przewodzi do niego ciepło piekarnika. Bywa ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą albo cynową, a także z ceramiki, szkła i silikonu. We Florinie są tortownice, keksówki, blachy do muffinek oraz formy do pizzy, tarty i babki, obok kompletów zbierających kilka rozmiarów naraz.
Formę zaczyna się dobierać od wypieku, bo to on narzuca średnicę, wysokość rantu i sposób wyjmowania ciasta. Ciemna forma pochłania i rozprowadza ciepło szybciej niż jasna, a przy delikatnym cieście warto obniżyć temperaturę piekarnika o około 14 °C i sprawdzić wypiek wcześniej, niż podaje przepis.
Forma do pieczenia to naczynie, które nadaje ciastu kształt i przewodzi do niego ciepło piekarnika. Bywa ze stali węgl…
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
401 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
94 produktów
Blacha do pizzy 33 cm Florina Deliss czerwona to okrągła blacha o wysokości 1 cm, zrobiona ze stali węglowej pokrytej powłoką nieprzywierającą. Maksymalna temperatura pracy to 210 °C. Ciasto rozciągasz od razu na blasze i na niej je pieczesz, bez przekładania. Co wyróżnia blachę do pizzy Deliss Średnica 33 cm:...
Blacha do muffinek Florina Likoris to must-have dla każdego miłośnika pieczenia. Dzięki tej solidnej formie stworzysz aż 12 pysznych babeczek na raz, co znacznie ułatwia przygotowywanie słodkości na różnego rodzaju wydarzenia. Idealna na imprezy rodzinne, urodziny czy spotkania z przyjaciółmi, ta blacha pomoże Ci zaskoczyć gości smakowitymi wypiekami. Właściwości antyadhezyjnej...
Keksówka Florina Likoris to niezwykle funkcjonalny element wyposażenia każdej kuchni, który pozwoli Ci w pełni wykorzystać swoją kulinarna kreatywność. Dzięki jej odpowiednim wymiarom 21 x 11 x 7 cm, z powodzeniem możesz piec nie tylko słodkie wypieki, ale także chleb, pasztety oraz zapiekanki. Ta wszechstronność sprawia, że forma jest idealnym...
Naczynie żaroodporne Limpo Florina o pojemności 5,6 l to niezwykle funkcjonalny i estetyczny produkt, który doskonale sprawdzi się w każdej kuchni. Wykonane z trwałego szkła boro-krzemowego, naczynie to charakteryzuje się wysoką odpornością na zarysowania i wyszczerbienia, co czyni je idealnym wyborem do pieczenia oraz podgrzewania potraw. Co ważne, materiał, z...
Keksówka kopertowa ocynowana Pro-Drut 40 x 13 x 6 cm srebrna Długa keksówka kopertowa z ocynowanego metalu o wymiarach 40 x 13 x 6 cm. Polska produkcja i wydłużona forma sprawdzą się przy dużych keksach, pasztetach i bochenkach chleba.⭐ Dlaczego warto ✅ Długość 40 cm - duża forma na pokaźny...
Blacha do pieczenia Florina Stone 40 x 32 x 5 cm - duża, nieprzywierająca Duża prostokątna blacha z serii Stone o wymiarach 40 x 32 x 5 cm. Mineralna powłoka nieprzywierająca i stal węglowa dają równe wypieki i łatwe wyjmowanie nawet obfitych blach ciasta.⭐ Dlaczego warto ✅ Duży format 40...
Oszczędzasz 20 zł
Zestaw form do pieczenia Florina Biscotti 3 el. blacha keksówka tortownica Zestaw form do pieczenia Florina Biscotti: blacha, keksówka i tortownica. Trzy formy pozwalają upiec ciasteczka, keks i tort bez dokupowania kolejnych akcesoriów.⭐ Dlaczego warto ✅ Trzy formy w komplecie - blacha, keksówka i tortownica w jednym zestawie ✅ Wszechstronne...
Tortownica z klamrą i talerzem Florina Deliss o wymiarach 23,5x8 cm to doskonały wybór dla każdego miłośnika domowych wypieków. W ramach linii Deliss, marka Florina przedstawia formy do pieczenia, które nie tylko ułatwiają proces tworzenia pysznych ciast, ale także nadają wypiekom atrakcyjny wygląd. Tyrząc się w kuchni, możesz mieć pewność,...
Oferujemy TORTOWNICĘ LIKORIS 26CM V.2 — solidne i praktyczne narzędzie dla miłośników pieczenia, które sprawdzi się zarówno przy przygotowywaniu klasycznych tortów, jak i ciast warstwowych. Wykonana z wytrzymałej stali węglowej, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na perfekcyjne wypieczenie każdego wypieku. Powłoka nieprzywieralna zastosowana wewnątrz i na zewnątrz ułatwia...
Prezentujemy TORTOWNICA LIKORIS 24CM V.2 — wysokiej jakości forma do pieczenia przeznaczona dla miłośników domowych wypieków. Wykonana ze stali węglowej, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na idealnie upieczone ciasta o subtelnej, złocistej skórce. Zewnętrzna i wewnętrzna powłoka nieprzywieralna ułatwia wypiekanie oraz zwiększa komfort użytkowania, minimalizując ryzyko przywierania ciasta....
Blacha do muffinek na 6 szt. 28,6x17,8x3 cm Florina Deliss czerwona to blacha z sześcioma gniazdami, wykonana ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą. Stal węglowa to stop żelaza z węglem, bez dodatków nierdzewnych; szybko oddaje ciepło ciastu. Mała blacha przydaje się, gdy pieczesz kilka babeczek na deser, a nie całą...
Tortownica Florina Likoris o średnicy 26 cm to idealny wybór dla każdego pasjonata pieczenia. Wykonana z wysokiej jakości stali węglowej, charakteryzuje się niezwykłą trwałością oraz odpornością na uszkodzenia. Dzięki temu produkt będzie służył w Twojej kuchni przez wiele lat. Wbudowana nieprzywieralna powłoka znacząco ułatwia proces pieczenia, zapewniając, że wypieki będą...
Forma do pieczenia keksówka Florina 35x12x8 cm czarna nieprzywierająca Stalowa keksówka kopertowa z czarną powłoką nieprzywierającą Greblon-B2. Wymiary 35 x 12 x 8 cm ułatwiają wypiek dłuższego bochenka i wyjmowanie ciasta w całości.⭐ Dlaczego warto ✅ Powłoka nieprzywierająca Greblon-B2 - keks i chleb wychodzą w całości, bez przywierania ✅ Stal...
Keksówka Florina 25,5x13x7 cm - metalowa forma do pieczenia keksów i babek Prostokątna keksówka w kopertowym kształcie, z lekko rozchylanymi ściankami, które ułatwiają wyjęcie upieczonego ciasta. Wykonana z ocynowanej blachy o gładkiej, błyszczącej powierzchni - klasyczna forma do keksów, babek i pasztetów, która sprawdzi się przez cały rok, a szczególnie...
Tortownica Pro-Drut 24 cm stal ocynowana z tłoczonym wyjmowanym dnem Tortownica Pro-Drut ze stali ocynowanej, o średnicy 24 cm i wysokości 6,5 cm. Wyjmowane, tłoczone dno ułatwia wyjęcie ciasta w całości.⭐ Dlaczego warto ✅ Wyjmowane dno - ciasto wyjmiesz w całości, bez podważania ✅ Stal ocynowana - odporna na uszkodzenia,...
Oszczędzasz 10 zł
FORMA DO BABKI ZE STALI WĘGLOWEJ, KOLOR: ROSE GOLD, ROZMIAR: 25,5X12CM
Oszczędzasz 4 zł
Forma do muffinek Florina Rosata 6 sztuk stalowaForma do muffinek z serii Rosata wykonana ze stali węglowej, wykończona w kolorze różowego złota. Sześć okrągłych wgłębień pozwala upiec porcję babeczek za jednym razem.⭐ Dlaczego warto ✅ 6 wgłębień - cała porcja muffinek z jednego pieczenia ✅ Stal węglowa - solidny materiał,...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina LikorisElegancki zestaw porcelany składający się z 3 elementów. Propozycja dla osób, które cenią sobie staranne podanie potraw i estetyczne nakrycie stołu. Porcelana doskonale sprawdza się w codziennym użytkowaniu, a także przy specjalnych okazjach.Seria Likoris - staranne wykonanieLikoris to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i...
Forma do tarty silikonowa Florina Anide 25 cm to doskonały wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie czystość i wygodę w kuchni. Wykonana z wysokiej jakości silikonu, łączy w sobie funkcjonalność i bezpieczeństwo, oferując łatwość w użytkowaniu oraz pielęgnacji. Dzięki swoim unikalnym właściwościom, forma ta jest odporna na wysokie temperatury sięgające...
Forma do babki 22 cm Florina Deliss czerwona to forma z tuleją pośrodku, nazywaną też kominem, o wysokości 11,5 cm. Forma jest ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą i znosi do 210 °C. Sprawdzi się przy babce piaskowej, marmurkowej albo drożdżowej na święta. Co wyróżnia formę do babki Deliss Tuleja...
Zestaw keksówek Florina Cookie + pędzelek silikonowy Anide to wyjątkowe połączenie dwóch najwyższej jakości akcesoriów, które z pewnością wzbogacą każdą kuchnię. W skład zestawu wchodzą dwie keksówki o wymiarach 31 × 11 cm oraz 26 × 11 cm, idealne do wypieku chlebów, ciast, pasztetów i zapiekanek. Oferowane akcesoria są nie...
Tortownica Inmet 30 cm - stalowa, nieprzywierająca, dno płaskie Okrągła tortownica o średnicy 30 cm z litym, płaskim dnem - bez rozpinanej klamry, bok i dno tworzą jedną, szczelną całość. Czarna powłoka nieprzywierająca GREBLON-B2 i fakturowana powierzchnia sprawiają, że ciasto równo się piecze i łatwo schodzi z formy.⭐ Dlaczego warto...
Tortownica Inmet 30 cm stal ocynowana z tłoczonym dnem do biszkoptów Tortownica Inmet ze stali ocynowanej, o średnicy 30 cm. Duży rozmiar i tłoczone dno sprawdzają się przy większych biszkoptach i ciastach na przyjęcia.⭐ Dlaczego warto ✅ Stal ocynowana - odporna na uszkodzenia, trwała po wielu wypiekach ✅ Tłoczone dno...
Tortownica z klamrą Florina Likoris 24 cm - stalowa, nieprzywierająca Okrągła tortownica o średnicy 24 cm z linii Likoris marki Florina. Rozpinana klamra sprężynowa otwiera bok formy jednym ruchem, a wyjmowane dno z drobną, bąbelkową teksturą pozwala uwolnić tort lub sernik w całości, bez podważania brzegów.⭐ Dlaczego warto ✅ Rozpinana...
Forma do pieczenia keksówka Florina Rosata 26x11 cm stal węglowa rose goldKeksówka z serii Rosata wykonana ze stali węglowej, w modnym odcieniu rose gold. Wymiar 26 x 11 cm to klasyczna forma na keks, chleb i babkę.⭐ Dlaczego warto ✅ Stal węglowa - równomiernie wypieka ciasto i dobrze trzyma kształt...
Oszczędzasz 40 zł
Patera na tort Jasło 32 cm - szklana, na nóżce Okrągła patera na wysmukłej nóżce, wykonana z przezroczystego szkła. Średnica 32 cm daje dużo miejsca na cały tort, blachę ciasta krojonego w kawałki albo kompozycję deserów, a falowana, falbankowa krawędź nadaje jej dekoracyjny, elegancki charakter.⭐ Dlaczego warto ✅ Średnica 32...
Tortownica Florina Meringo 27,7 cm z wyjmowanym dnem stal węglowa Tortownica Florina Meringo ze stali węglowej, o średnicy 27,7 cm i wysokości 6,6 cm. Wyjmowane dno ułatwia wyjęcie biszkoptów, serników i szarlotek.⭐ Dlaczego warto ✅ Wyjmowane dno - ciasto wyjmiesz w całości, bez podważania ✅ Stal węglowa - równomiernie rozprowadza...
Tortownica z klamrą Inmet 22 cm - stalowa, nieprzywierająca Okrągła tortownica o średnicy 22 cm z rozpinaną klamrą i wyjmowanym dnem. Sprężynowy zatrzask z metalową dźwignią rozkłada bok formy, dzięki czemu tort lub sernik wyjmiesz w całości, bez podważania. Fakturowane, piramidkowe dno wspiera równe wypiekanie spodu.⭐ Dlaczego warto ✅ Rozpinana...
Tortownica Inmet 28 cm stal ocynowana z tłoczonym wyjmowanym dnem Tortownica Inmet ze stali ocynowanej, o średnicy 28 cm i wysokości 7 cm. Wyjmowane, tłoczone dno ułatwia podanie biszkoptów, serników i quiche.⭐ Dlaczego warto ✅ Wyjmowane dno - ciasto wyjmiesz w całości, bez podważania ✅ Stal ocynowana - odporna na...
Tortownica Inmet 26 cm stal ocynowana z tłoczonym dnem do sernika Tortownica Inmet ze stali ocynowanej, o średnicy 26 cm i wysokości 7 cm. Trwała stal i tłoczone dno sprawdzają się przy sernikach, biszkoptach i quiche.⭐ Dlaczego warto ✅ Stal ocynowana - odporna na uszkodzenia, trwała po wielu wypiekach ✅...
Tortownica Inmet 22 cm stal ocynowana z tłoczonym dnem do biszkoptu Tortownica Inmet ze stali ocynowanej, o średnicy 22 cm i wysokości 7 cm. Tłoczone dno i trwała stal sprawdzają się przy biszkoptach, sernikach i quiche.⭐ Dlaczego warto ✅ Stal ocynowana - odporna na uszkodzenia, trwała w codziennym pieczeniu ✅...
Talerz do pizzy Bormioli Rocco Grangusto 33,5 cm szkło opalowe biały Duży talerz do pizzy z włoskiej huty Bormioli Rocco o średnicy 33,5 cm. Wykonany z opalowego szkła, mieści całą pizzę i sprawdza się też przy obfitych daniach głównych.⭐ Dlaczego warto ✅ Średnica 33,5 cm - pomieści całą domową lub...
Forma do baby z tuleją Inmet 26 cm - czarna, stalowa, na babkę wielkanocną Metalowa forma do baby z tuleją z serii Inmet o średnicy 26 cm, w czarnym kolorze. Karbowany brzeg i stożkowy środek nadają babce klasyczny kształt, a stalowa konstrukcja równo wypieka ciasto.⭐ Dlaczego warto ✅ Karbowany brzeg...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina LikorisZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Seria Likoris - staranne wykonanieLikoris to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i starannym wykonaniem. Każdy element zestawu został zaprojektowany tak, by łączyć funkcjonalność z...
Wybierz maksymalnie 4 produktów
Forma do pieczenia trzyma ciasto w zadanym kształcie i przekazuje mu ciepło z piekarnika, więc od jej ścianki zależy zarówno wygląd wypieku, jak i to, jak mocno zrumieni się spód. Formy robi się ze stali węglowej krytej powłoką nieprzywierającą lub cyną, z ceramiki, ze szkła i z silikonu, w wersjach okrągłych, prostokątnych i profilowanych. Każdy z tych materiałów inaczej prowadzi ciepło, dlatego ten sam przepis w dwóch różnych formach wychodzi inaczej.
O wyborze formy do pieczenia decyduje najpierw kształt wypieku: babka potrzebuje tulei w środku, tarta niskiego rantu z karbem, a chleb wysokiego i wąskiego naczynia. Drugim rozstrzygnięciem jest materiał i barwa ścianki, bo ciemna forma pochłania i rozprowadza ciepło szybciej niż jasna, więc spód wypieku brązowieje mocniej i ciasto warto sprawdzać 10 minut przed końcem podanym w przepisie.
Formy do pieczenia najprościej dobrać od strony wypieku, który ma w nich powstać, bo średnica, wysokość ścianki i sposób wyjmowania ciasta wynikają z tego, co się piecze. Rozmiar zmienia przy tym czas pieczenia.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Sernik, tort, ciasto wyjmowane w całości</td><td><a href="https://florina.live/collections/tortownice">tortownice</a> o średnicy 24 lub 26 cm, z odpinaną obręczą</td><td>Rzadkie ciasto wycieka spodem, jeśli obręcz nie dolega do dna</td></tr><tr><td>Muffinki, babeczki, małe kruche spody</td><td><a href="https://florina.live/collections/foremki-do-muffinek-i-babeczek">formy do muffinek i babeczek</a> na 6 lub 12 gniazd</td><td>Ciasto nalane do pełna przelewa się między gniazda i przywiera do wierzchu blachy</td></tr><tr><td>Pizza i placki na cienkim spodzie</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-pizzy">formy do pizzy</a> o średnicy 33 cm, z niskim rantem</td><td>Radełko i nóż rysują powłokę formy</td></tr><tr><td>Babka drożdżowa i piaskowa</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-babki">formy do babki</a> z tuleją w środku</td><td>Ciasto zostaje w rowkach profilowanej formy, jeśli ścianki nie były wysmarowane</td></tr><tr><td>Tarta, quiche, kruchy spód pod owoce</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-tarty">formy do tarty</a> o średnicy 28 cm, z karbowanym rantem</td><td>Kruchy spód łamie się przy wyjmowaniu, jeśli tarta stygnie w formie zbyt długo</td></tr></table>
Stal węglowa z powłoką nieprzywierającą i blacha cynowana, czyli stal pokryta cienką warstwą cyny, to dwie rodziny, na które dzielą się formy stalowe. Powłoka nieprzywierająca pozwala wyjąć wypiek bez wykładania formy papierem, ale jest miększa od metalu, więc stalowy nóż, widelec czy druciak ją rysują, a rysa to miejsce, w którym ciasto zaczyna się przyklejać. Cyna chroni stal tylko dopóki warstwa pozostaje nieprzerwana, bo po zarysowaniu albo przetarciu odsłonięta stal zaczyna rdzewieć. Stal węglowa nie ma przy tym warstwy tlenku chromu, która w stali nierdzewnej odbudowuje się samoczynnie, dlatego formę stalową wyciera się do sucha zaraz po umyciu.
Elastyczną ściankę, którą odgina się od gotowego wypieku, zamiast podważać go nożem, mają formy silikonowe. W silikonie najlepiej wychodzą wypieki słodkie, bo rumieni je cukier. Formy silikonowej nie rozgrzewaj pod grillem, a zużytej albo porysowanej nie używaj dalej do kontaktu z żywnością.
Ceramiczna forma do pieczenia i naczynie ze szkła opalowego, czyli nieprzezroczystego szkła o mlecznej barwie, przewodzą ciepło wolniej niż metal, ale dłużej je trzymają. Z tego powodu przy formie szklanej obniża się temperaturę piekarnika o około 14 °C i pilnuje wypieku bliżej końca pieczenia. Zgromadzone ciepło pracuje też po wyjęciu naczynia z piekarnika, więc ciasto w ceramice dochodzi jeszcze przez chwilę na blacie.
Forma do pieczenia chleba to zwykle keksówka, czyli wąskie i wysokie naczynie prostokątne, w którym bochenek rośnie w górę, zamiast rozlewać się na boki. Długość keksówki decyduje o wielkości bochenka, a wysokość ścianki o tym, czy wyrastające ciasto drożdżowe nie przejdzie przez krawędź. Do pieczywa lepiej sprawdza się naczynie metalowe, bo ciasto chlebowe ma mało cukru i tłuszczu, a więc niewiele tego, co daje skórce kolor.
Formy do pieczenia myje się ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką stroną gąbki, a potem wyciera do sucha, bo rdza bierze się z wilgoci zostawionej na metalu. Zmywarka jest dla formy rozwiązaniem ryzykownym, bo jej detergenty mają odczyn silnie zasadowy i bywają wymieniane jako niezgodne z częścią metali używanych w naczyniach. Czy konkretny model ją zniesie, rozstrzyga pole Zmywarka w karcie produktu. Po każdym myciu formę odstaw do wyschnięcia otworem w dół, a przypalone resztki ciasta namocz w ciepłej wodzie zamiast zdrapywać je metalem, bo ostra krawędź zbiera powłokę razem z osadem.
Formy metalowej nie wstawia się do mikrofalówki. W piekarniku formę z powłoką nieprzywierającą trzyma się w zakresie zwykłego pieczenia, bez funkcji grilla i bez rozgrzewania pustego naczynia, bo powłoki z PTFE, czyli politetrafluoroetylenu, zaczynają się rozkładać w temperaturze około 260 °C. Ciasto rozprowadzaj w formie drewnem, silikonem albo nylonem, a noża i metalowej łopatki nie wkładaj do środka, nawet przy krojeniu gotowego wypieku.
Form do pieczenia jest we Florinie 64 (stan na wrzesień 2026), licząc podkategorie: 17 ze stali węglowej, 2 ze stali nierdzewnej, 1 z ceramiki i 1 ze szkła opalowego, a pozostałe 43 nie mają oznaczonego materiału. Serie ze stali węglowej to Cookie, Deliss i Likoris, stal nierdzewna występuje w serii Likoris, ceramika w serii Retro, a szkło opalowe w serii Grangusto.
Formę na pierwsze ciasto drożdżowe i szarlotkę daje blacha Florina Likoris z klamrą i talerzem, ze stali węglowej. Na sernik i tort wyjmowany w całości jest tortownica Florina Likoris 26 cm, również ze stali węglowej. Do zapiekanek i ciast podawanych prosto z piekarnika nadaje się naczynie ceramiczne Retro 27 cm, jedyna pozycja z oznaczoną ceramiką.
Formy do pieczenia w kilku rozmiarach naraz zbierają zestawy form do pieczenia, płaskie wypieki i studzenie obsługują blachy i ruszty, a dania podawane w tym samym naczyniu, w którym się piekły, to naczynia do zapiekania.
Formy do pieczenia uzupełniają akcesoria do pieczenia, w tym papier do pieczenia, którego nieprzywierającą powierzchnię daje powłoka silikonowa. Papieru woskowanego nie używa się zamiennie, bo w piekarniku dymi. Cały dział zbiera pieczenie, a danie prosto z blachy podpowiada wpis Pieczonki, co to za danie i jak się je robi.
Forma do pieczenia trzyma ciasto w zadanym kształcie i przekazuje mu ciepło z piekarnika, więc od jej ścianki zależy zarówno wygląd wypieku, jak i to, jak mocno zrumieni się spód. Formy robi się ze stali węglowej krytej powłoką nieprzywierającą lub cyną, z ceramiki, ze szkła i z silikonu, w wersjach okrągłych, prostokątnych i profilowanych. Każdy z tych materiałów inaczej prowadzi ciepło, dlatego ten sam przepis w dwóch różnych formach wychodzi inaczej.
O wyborze formy do pieczenia decyduje najpierw kształt wypieku: babka potrzebuje tulei w środku, tarta niskiego rantu z karbem, a chleb wysokiego i wąskiego naczynia. Drugim rozstrzygnięciem jest materiał i barwa ścianki, bo ciemna forma pochłania i rozprowadza ciepło szybciej niż jasna, więc spód wypieku brązowieje mocniej i ciasto warto sprawdzać 10 minut przed końcem podanym w przepisie.
Formy do pieczenia najprościej dobrać od strony wypieku, który ma w nich powstać, bo średnica, wysokość ścianki i sposób wyjmowania ciasta wynikają z tego, co się piecze. Rozmiar zmienia przy tym czas pieczenia.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Sernik, tort, ciasto wyjmowane w całości</td><td><a href="https://florina.live/collections/tortownice">tortownice</a> o średnicy 24 lub 26 cm, z odpinaną obręczą</td><td>Rzadkie ciasto wycieka spodem, jeśli obręcz nie dolega do dna</td></tr><tr><td>Muffinki, babeczki, małe kruche spody</td><td><a href="https://florina.live/collections/foremki-do-muffinek-i-babeczek">formy do muffinek i babeczek</a> na 6 lub 12 gniazd</td><td>Ciasto nalane do pełna przelewa się między gniazda i przywiera do wierzchu blachy</td></tr><tr><td>Pizza i placki na cienkim spodzie</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-pizzy">formy do pizzy</a> o średnicy 33 cm, z niskim rantem</td><td>Radełko i nóż rysują powłokę formy</td></tr><tr><td>Babka drożdżowa i piaskowa</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-babki">formy do babki</a> z tuleją w środku</td><td>Ciasto zostaje w rowkach profilowanej formy, jeśli ścianki nie były wysmarowane</td></tr><tr><td>Tarta, quiche, kruchy spód pod owoce</td><td><a href="https://florina.live/collections/formy-do-tarty">formy do tarty</a> o średnicy 28 cm, z karbowanym rantem</td><td>Kruchy spód łamie się przy wyjmowaniu, jeśli tarta stygnie w formie zbyt długo</td></tr></table>
Stal węglowa z powłoką nieprzywierającą i blacha cynowana, czyli stal pokryta cienką warstwą cyny, to dwie rodziny, na które dzielą się formy stalowe. Powłoka nieprzywierająca pozwala wyjąć wypiek bez wykładania formy papierem, ale jest miększa od metalu, więc stalowy nóż, widelec czy druciak ją rysują, a rysa to miejsce, w którym ciasto zaczyna się przyklejać. Cyna chroni stal tylko dopóki warstwa pozostaje nieprzerwana, bo po zarysowaniu albo przetarciu odsłonięta stal zaczyna rdzewieć. Stal węglowa nie ma przy tym warstwy tlenku chromu, która w stali nierdzewnej odbudowuje się samoczynnie, dlatego formę stalową wyciera się do sucha zaraz po umyciu.
Elastyczną ściankę, którą odgina się od gotowego wypieku, zamiast podważać go nożem, mają formy silikonowe. W silikonie najlepiej wychodzą wypieki słodkie, bo rumieni je cukier. Formy silikonowej nie rozgrzewaj pod grillem, a zużytej albo porysowanej nie używaj dalej do kontaktu z żywnością.
Ceramiczna forma do pieczenia i naczynie ze szkła opalowego, czyli nieprzezroczystego szkła o mlecznej barwie, przewodzą ciepło wolniej niż metal, ale dłużej je trzymają. Z tego powodu przy formie szklanej obniża się temperaturę piekarnika o około 14 °C i pilnuje wypieku bliżej końca pieczenia. Zgromadzone ciepło pracuje też po wyjęciu naczynia z piekarnika, więc ciasto w ceramice dochodzi jeszcze przez chwilę na blacie.
Forma do pieczenia chleba to zwykle keksówka, czyli wąskie i wysokie naczynie prostokątne, w którym bochenek rośnie w górę, zamiast rozlewać się na boki. Długość keksówki decyduje o wielkości bochenka, a wysokość ścianki o tym, czy wyrastające ciasto drożdżowe nie przejdzie przez krawędź. Do pieczywa lepiej sprawdza się naczynie metalowe, bo ciasto chlebowe ma mało cukru i tłuszczu, a więc niewiele tego, co daje skórce kolor.
Formy do pieczenia myje się ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką stroną gąbki, a potem wyciera do sucha, bo rdza bierze się z wilgoci zostawionej na metalu. Zmywarka jest dla formy rozwiązaniem ryzykownym, bo jej detergenty mają odczyn silnie zasadowy i bywają wymieniane jako niezgodne z częścią metali używanych w naczyniach. Czy konkretny model ją zniesie, rozstrzyga pole Zmywarka w karcie produktu. Po każdym myciu formę odstaw do wyschnięcia otworem w dół, a przypalone resztki ciasta namocz w ciepłej wodzie zamiast zdrapywać je metalem, bo ostra krawędź zbiera powłokę razem z osadem.
Formy metalowej nie wstawia się do mikrofalówki. W piekarniku formę z powłoką nieprzywierającą trzyma się w zakresie zwykłego pieczenia, bez funkcji grilla i bez rozgrzewania pustego naczynia, bo powłoki z PTFE, czyli politetrafluoroetylenu, zaczynają się rozkładać w temperaturze około 260 °C. Ciasto rozprowadzaj w formie drewnem, silikonem albo nylonem, a noża i metalowej łopatki nie wkładaj do środka, nawet przy krojeniu gotowego wypieku.
Form do pieczenia jest we Florinie 64 (stan na wrzesień 2026), licząc podkategorie: 17 ze stali węglowej, 2 ze stali nierdzewnej, 1 z ceramiki i 1 ze szkła opalowego, a pozostałe 43 nie mają oznaczonego materiału. Serie ze stali węglowej to Cookie, Deliss i Likoris, stal nierdzewna występuje w serii Likoris, ceramika w serii Retro, a szkło opalowe w serii Grangusto.
Formę na pierwsze ciasto drożdżowe i szarlotkę daje blacha Florina Likoris z klamrą i talerzem, ze stali węglowej. Na sernik i tort wyjmowany w całości jest tortownica Florina Likoris 26 cm, również ze stali węglowej. Do zapiekanek i ciast podawanych prosto z piekarnika nadaje się naczynie ceramiczne Retro 27 cm, jedyna pozycja z oznaczoną ceramiką.
Formy do pieczenia w kilku rozmiarach naraz zbierają zestawy form do pieczenia, płaskie wypieki i studzenie obsługują blachy i ruszty, a dania podawane w tym samym naczyniu, w którym się piekły, to naczynia do zapiekania.
Formy do pieczenia uzupełniają akcesoria do pieczenia, w tym papier do pieczenia, którego nieprzywierającą powierzchnię daje powłoka silikonowa. Papieru woskowanego nie używa się zamiennie, bo w piekarniku dymi. Cały dział zbiera pieczenie, a danie prosto z blachy podpowiada wpis Pieczonki, co to za danie i jak się je robi.
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 26 zł
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 10 zł
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Do chleba najlepiej sprawdza się metalowa keksówka, wąska i wysoka, bo bochenek rośnie w niej w górę, zamiast rozlewać się na boki. Ciasto chlebowe ma mało cukru i tłuszczu, więc w formie silikonowej rumieni się słabo, a metal daje mu wyraźniejszą skórkę. Formę wysmaruj albo wyłóż papierem do pieczenia, zwłaszcza jeśli powłoka jest już porysowana.
Nową formę silikonową umyj, a potem wygrzej przez godzinę w 200 °C, bo tak usuwa się resztkowe lotne związki z produkcji. Silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością ma ograniczoną zawartość lotnych składników organicznych, a wygrzanie wyrobu na końcu produkcji należy do wytwórcy. Formy o wyraźnym, chemicznym zapachu nie próbuj wygrzewać samodzielnie.
Formy do pieczenia bezpieczniej jest myć ręcznie i wycierać do sucha. Stal węglowa nie ma warstwy tlenku chromu, która w stali nierdzewnej odbudowuje się samoczynnie, więc woda zostawiona na blasze zamienia się w rdzę, a ta odpryskuje i odsłania kolejny metal. Cyna na blasze cynowanej chroni stal tylko dopóki warstwa jest nieprzerwana, dlatego po zmywarce i po druciaku łatwo o pierwsze plamy rdzy.
Szybciej nagrzewa się i oddaje ciepło forma metalowa, zwłaszcza ciemna. Ceramika i szkło przewodzą ciepło wolniej, ale trzymają je dłużej, dlatego w naczyniu szklanym obniża się temperaturę piekarnika o około 14 °C. Ciemna forma metalowa z kolei mocniej brązowi spód, więc delikatne ciasto sprawdza się wcześniej, niż podaje przepis.
Nie, formę z powłoką nieprzywierającą trzyma się w zakresie zwykłego pieczenia. Powłoki z PTFE zaczynają się rozkładać w temperaturze około 260 °C, a grill i pusta, mocno rozgrzana forma potrafią ten próg przekroczyć. Przy samym pieczeniu ciasta problem nie występuje.
Zamawiaj bez obaw – powyżej 179 zł dostawa jest całkowicie darmowa.
Masz aż 30 dni na przemyślenie zakupu i zwrot bez podawania przyczyny.
Tysiące zadowolonych klientów potwierdza jakość naszych produktów i obsługi.
Starannie wyselekcjonowane produkty, które służą przez lata, nie sezon.
Florentyna Sp. z o.o.
Korzkwy 31, 63-300 Pleszew
NIP: 6170254435
KRS: 0000705277
REGON: 250507538
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Polecane produkty:
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 26 zł
Twój koszyk jest pusty
Dodaj swoje wymarzone przedmioty do koszyka.
0,00 zł
| Cena |
| Producent |