Zaparzacz do herbaty to naczynie albo wkład z sitkiem z siatki lub perforowanego metalu, które zatrzymuje liście, a imbryk to dzbanek, w którym herbatę parzy się i z którego od razu się ją nalewa. Zaparzacze i imbryki Floriny powstają ze szkła, z porcelany i ze stali nierdzewnej połączonej ze szkłem borokrzemowym, czyli takim, które w cieple rozszerza się wyraźnie słabiej od zwykłego szkła i lepiej znosi wrzątek.
Zaparzacz dopasuj najpierw do napoju i do liścia, bo sitko o dużych oczkach przepuści drobne listki herbaty do filiżanki, a kawa zmielona zbyt drobno przejdzie przez siatkę tłoka i da gorzki napar. Materiał zaparzacza zmienia sposób parzenia: w szkle widać kolor naparu i moment, w którym trzeba wyjąć liście, a porcelanowy imbryk trafia na stół razem z filiżankami.
Jak wybrać zaparzacz do herbaty albo imbryk
Zaparzacz do herbaty dla jednej osoby to kubek z sitkiem, dla całego stołu dzbanek albo imbryk, a kawę z tej grupy naczyń zaparzy tylko zaparzacz z tłokiem.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Herbata liściasta dla jednej osoby</td><td>Porcelanowy kubek z zaparzaczem</td><td>Drobne listki przechodzą przez sitko o dużych oczkach i zostają w naparze</td></tr><tr><td>Herbata dla kilku osób, z widocznym kolorem naparu</td><td>Szklany dzbanek do herbaty z zaparzaczem</td><td>Szkło sodowo-wapniowe pęka przy dużo mniejszej różnicy temperatur niż borokrzem, na przykład gdy wrzątek trafi do zimnego dzbanka</td></tr><tr><td>Kawa z grubo mielonych ziaren, a na zmianę herbata</td><td>Zaparzacz do kawy i herbaty ze stali nierdzewnej i szkła borokrzemowego</td><td>Kawa zmielona drobno przechodzi przez sitko tłoka i daje gorzki napar</td></tr><tr><td>Herbata podawana przy stole w zastawie</td><td>Porcelanowy imbryk do herbaty</td><td>Złoty lub platynowy dekor, jak w serii Tiffany Platinum, wyklucza mikrofalówkę i zmywarkę</td></tr></table>
Zaparzacz do kawy i herbaty z tłokiem: jak działa i jaka kawa do niego pasuje?
Zaparzacz tłokowy, nazywany też french pressem, to cylinder z pokrywką i tłokiem zakończonym sitkiem z drobnej stalowej siatki, które po zaparzeniu dociska fusy do dna. Pierwszy patent na takie urządzenie zgłoszono we Francji w 1852 roku. Zaparzacze Americano i Kent łączą stal nierdzewną ze szkłem borokrzemowym.
Zaparzacz tłokowy potrzebuje kawy grubo mielonej, mniej więcej jak sól kuchenna, bo drobny proszek przechodzi przez siatkę i daje gorzki napar. Kawę parzy się około 4 minut wodą o temperaturze 93–96 °C, a potem dociska tłok. Ten sam zaparzacz nadaje się do liściastej herbaty, pod warunkiem że między kawą a herbatą sitko i cylinder zostaną dokładnie umyte.
Szklany dzbanek do herbaty: borokrzem czy zwykłe szkło?
Szklany dzbanek do herbaty z borokrzemu lepiej znosi zalanie wrzątkiem niż dzbanek ze szkła sodowo-wapniowego, bo przy tej samej zmianie temperatury w jego ściance powstają dużo mniejsze naprężenia. Gwałtowna i nierówna zmiana temperatury potrafi jednak rozsadzić także borokrzem.
Szklany dzbanek z zaparzaczem opisany jako „żaroodporny” nie musi być z borokrzemu, bo ta nazwa nie przesądza o składzie szkła i pod tym samym określeniem sprzedaje się też szkło sodowo-wapniowe. Dzbanek bez podanego rodzaju szkła ogrzej najpierw ciepłą wodą z kranu, a dopiero potem zalej wrzątkiem.
Imbryk do herbaty z porcelany czy z New Bone China?
Imbryk do herbaty z porcelany ma białą ściankę z masy zeszkliwionej w wypale. Porcelanowe są w ofercie imbryki z serii Cortina, Moss i Tiffany Platinum oraz kubki z zaparzaczem Glitz i Loui. Imbryk Tiffany Platinum ma dekor z metalicznej platyny, dlatego myje się go tylko ręcznie i nie stawia w mikrofalówce. Imbryk dobrany do filiżanek wygląda na stole jak część kompletu, podobnie jak zastawa pokazana we wpisie nowa ulubiona porcelana do jadalni: kolekcja Jadeit, Tiffany, Olives.
Dzbanek do herbaty Bellissima jest z New Bone China, czyli porcelany bez popiołu kostnego albo z jego śladową ilością. Sama masa nie zamyka drogi do zmywarki ani mikrofalówki, bo przy New Bone China rozstrzyga dekor i karta. Karta Bellissimy wyklucza zmywarkę, więc dzbanek po herbacie płucze się i myje ręcznie. Złote lub platynowe zdobienie na dzbanku z tej masy wyklucza też mikrofalówkę.
Jak parzyć herbatę w dzbanku z zaparzaczem i jak go myć?
Dzbanek z zaparzaczem pozwala wyjąć liście w chwili, gdy napar ma właściwą moc, co ma znaczenie przy zielonej herbacie. Zieloną herbatę parzy się w temperaturze 61–87 °C przez 30 sekund do 3 minut, a japońską senchę w około 80 °C przez mniej więcej minutę. Za gorąca woda albo zbyt długie parzenie wyciągają z liści gorycz i cierpkość.
Imbryk albo dzbanek do herbaty trafia do zmywarki tylko wtedy, gdy dopuszcza to karta produktu, bo deklaracja zależy od modelu. Jeśli zmywarka jest dopuszczona, porcelanę myj w niskiej temperaturze i układaj w koszu ostrożnie, bo obtłuczenia zdarzają się zwykle przy załadunku. Imbryki i dzbanki ze złotym, srebrnym albo platynowym wzorem, malowane ręcznie oraz dzbanek Bellissima, którego karta wyklucza zmywarkę, myje się wyłącznie ręcznie, a imbryka z metalicznym dekorem nie wstawiaj do mikrofalówki.
Od jakiego zaparzacza do herbaty zacząć?
Kolekcja zaparzaczy i imbryków liczy we Florinie 23 produkty w pojemnościach od 350 ml do 1,9 l (stan na wrzesień 2026): 5 z porcelany, 4 ze stali nierdzewnej ze szkłem borokrzemowym, 1 z New Bone China, 1 ze szkła borokrzemowego i 1 ze szkła, a 11 nie ma materiału oznaczonego w karcie. Do kawy z grubego mielenia i do herbaty sprawdzi się zaparzacz do kawy i herbaty Florina Americano 600 ml ze stali nierdzewnej i szkła borokrzemowego. Herbatę dla kilku osób zaparzy dzbanek szklany Kamelia 1,4 l z zaparzaczem, według karty ze szkła borokrzemowego i do zmywarki, a do zastawy na stole pasuje imbryk Florina Cortina 950 ml z porcelany, także oznaczony jako nadający się do zmywarki.
Kubek z zaparzaczem wystarczy, gdy herbatę pije jedna osoba: kubek z zaparzaczem Glitz 350 ml jest z porcelany i mieści 350 ml. Wodę na herbatę zagotujesz w naczyniach z kategorii czajniki, a kawę na płycie kuchennej przygotują kawiarki.
Zaparzacze i imbryki należą do działu kawa i napoje. Herbatę, która ma zostać ciepła poza domem, przelej z dzbanka do naczynia z kategorii termosy na kawę i herbatę.