Gotowanie

Gotowanie to naczynia kuchenne do pracy na płycie: garnki, patelnie, rondle i pokrywki oraz przybory, którymi miesza…

Gotowanie

Naczynia do gotowania to garnki, patelnie, rondle i woki, czyli naczynia stawiane na płycie, oraz wszystko, co z nimi współpracuje: pokrywki, sokowniki i przybory kuchenne. Sposób, w jaki naczynie gotuje, wynika z trzech rzeczy: materiału korpusu, rodzaju wnętrza i budowy dna. Kształt decyduje o zastosowaniu, materiał o tym, jak naczynie się nagrzewa i czym wolno w nim mieszać.

Przy wyborze naczyń kuchennych sprawdź najpierw rodzaj płyty, potem potrawy, które gotujesz najczęściej, a na końcu sposób mycia. Ta kolejność oszczędza zwrotów: garnek bez dna ferromagnetycznego zagrzeje się na gazie i płycie elektrycznej, ale nie na indukcji, nawet jeśli pod każdym innym względem pasuje.

Jak wybrać naczynia do gotowania?

<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Zupy, makaron, wywary, duszenie</td><td><a href="https://florina.live/collections/garnki">Garnki</a></td><td>Garnek bez dna ferromagnetycznego nie zadziała na płycie indukcyjnej.</td></tr><tr><td>Smażenie mięsa, jajek, placków</td><td><a href="https://florina.live/collections/patelnie">Patelnie</a></td><td>Powłoka nieprzywierająca rysuje się od stalowych przyborów i niszczy ją rozgrzewanie pustej patelni.</td></tr><tr><td>Sosy, kasza, gotowanie mleka</td><td><a href="https://florina.live/collections/rondle">Rondle</a></td><td>Mleko w zbyt małym rondlu łatwo kipi.</td></tr><tr><td>Wyposażenie kuchni od zera</td><td><a href="https://florina.live/collections/zestawy-garnkow">Zestawy garnków</a></td><td>Liczba elementów w nazwie kompletu nie oznacza liczby garnków.</td></tr><tr><td>Szybkie smażenie w wysokim naczyniu, grillowanie na płycie</td><td><a href="https://florina.live/collections/woki-i-grille">Woki i grille</a></td><td>Na płycie indukcyjnej i ceramicznej wok musi mieć płaskie dno.</td></tr><tr><td>Soki i przetwory z owoców</td><td><a href="https://florina.live/collections/sokowniki">Sokowniki</a></td><td>Sok oddziela się pod wpływem pary, więc w dolnej części przez cały czas musi być woda.</td></tr></table>

Garnki, patelnie czy rondle: czym różnią się naczynia na płytę?

Garnek ma wysokie ścianki i dwa uchwyty, dlatego służy do potraw z dużą ilością płynu. Rondel to niższe naczynie z jedną długą rączką, wygodne do sosów i kaszy, które trzeba często mieszać. Patelnia ma niskie ścianki i szerokie dno, bo przy smażeniu liczy się powierzchnia kontaktu z tłuszczem. Patelnie kupowane w komplecie są w kategorii zestawy patelni. Taki zestaw ma sens, gdy potrzebujesz dwóch średnic naraz, na przykład małej do jajek i dużej do mięsa.

Stal, emalia czy aluminium: z jakiego materiału wybrać naczynia kuchenne?

Stal nierdzewna jest obojętna chemicznie i jako jedyna wśród popularnych materiałów znosi stalowe przybory bez zarysowań. Emalia to szkliwo wtopione w stal węglową: również jest obojętna chemicznie, a stal węglowa pod nią jest ferromagnetyczna, więc emaliowany garnek pracuje na indukcji, a także na gazie i płycie elektrycznej. Szkliwo rysuje się jednak od metalowych łyżek tak samo jak powłoka nieprzywierająca.

Aluminium jest lekkie i szybko przewodzi ciepło, a w naczyniach do gotowania zwykle ma od środka powłokę nieprzywierającą. Żeliwo emaliowane, na przykład w serii Hierro, jest ciężkie i długo trzyma temperaturę, co pomaga przy długim duszeniu. Porównanie materiałów w odniesieniu do konkretnych potraw znajdziesz we wpisie jakie garnki są najlepsze.

Jakie akcesoria do gotowania przydają się przy garnkach i patelniach?

Pokrywka skraca czas gotowania i ogranicza pryskanie. W kategorii pokrywki dobierasz ją po średnicy naczynia, a przed zakupem porównaj ją z wymiarem w karcie produktu, bo te same centymetry nie gwarantują, że pokrywka usiądzie na brzegu. Nie każda pokrywka ma otwór parowy, więc przy gotowaniu pod przykryciem obserwuj, czy pokrywka nie podskakuje.

Akcesoria do gotowania to łopatki, chochle, durszlaki, deski i noże zebrane w kategorii akcesoria kuchenne. Przy naczyniach z powłoką albo emalią wybieraj przybory z drewna, silikonu lub nylonu, bo te materiały nie rysują wnętrza.

Jak dbać o naczynia do gotowania, żeby służyły dłużej?

Powłoce nieprzywierającej szkodzą stalowe widelce i trzepaczki, druciak, krojenie w naczyniu, rozgrzewanie pustej patelni i agresywne detergenty. Mieszaj drewnem, silikonem albo nylonem i myj gąbką. Powłoka posłuży dłużej, gdy myjesz naczynie ręcznie.

Naczynie oznaczone jako indukcyjne działa na każdej innej płycie: gazowej, elektrycznej, ceramicznej i halogenowej. W drugą stronę ta zależność nie działa, bo garnek przeznaczony na gaz nie musi pracować na indukcji. Średnicę dna dobieraj do pola grzewczego, bo płyta indukcyjna może nie wykryć naczynia z dnem dużo mniejszym niż pole.

Od jakich naczyń zacząć kompletowanie kuchni?

Garnek z powłoką na stalowym korpusie to dobry pierwszy wybór, gdy chcesz łatwego mycia i pracy na każdej płycie. Garnek nierdzewny Florina Aristo Plus 24 cm 4,5 l ma stalowy korpus i powłokę nieprzywierającą na całym wnętrzu, a karta dopuszcza wszystkie rodzaje kuchenek, także indukcję.

Do długiego duszenia lepsze jest naczynie, które trzyma ciepło. Garnek żeliwny Florina Hierro by Mateusz Gessler 24 cm 3,5 l jest z żeliwa emaliowanego, pracuje na indukcji, gazie i płycie elektrycznej i nie wymaga sezonowania. Do mniejszych porcji i sosów pasuje zestaw rondel + garnek nierdzewny Florina Chef by Mateusz Gessler 18 cm 16 cm: rondel 2,5 l i garnek 1,8 l ze stali nierdzewnej.

We Florinie dostępnych jest 355 garnków, 179 patelni i 58 rondli (stan na październik 2026). Brytfanny i naczynia żaroodporne do piekarnika są w dziale pieczenie, a czajniki na gaz i indukcję w dziale kawa i napoje. Dobór patelni do potraw i płyty omawia wpis jakie patelnie są najlepsze.

Gotowanie

Filtruj

Gotowanie

Jak wybrać naczynia do gotowania?

Garnki, patelnie czy rondle: czym różnią się naczynia na płytę?

Stal, emalia czy aluminium: z jakiego materiału wybrać naczynia kuchenne?

Jakie akcesoria do gotowania przydają się przy garnkach i patelniach?

Jak dbać o naczynia do gotowania, żeby służyły dłużej?

Od jakich naczyń zacząć kompletowanie kuchni?

Jak wybrać naczynia do gotowania?

Garnki, patelnie czy rondle: czym różnią się naczynia na płytę?

Stal, emalia czy aluminium: z jakiego materiału wybrać naczynia kuchenne?

Jakie akcesoria do gotowania przydają się przy garnkach i patelniach?

Jak dbać o naczynia do gotowania, żeby służyły dłużej?

Od jakich naczyń zacząć kompletowanie kuchni?

Spodoba Ci się!

Ambasador poleca!

Masz więcej pytań?

Darmowa dostawa od 179zł

30 dni na zwrot

Opinie na poziomie 4,9

Wysoka jakość wykonania

Kategorie

Kategorie

Informacje

Informacje

Regulaminy

Regulaminy

Obsługa klienta

Obsługa klienta

Wyszukaj produkt