Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

19 czerwiec 2023

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku.

sos kurkowy

Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną!

Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.
Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły.

Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć

Co będzie Ci potrzebne, aby przyrządzić pyszny sos z kurek? Jak zrobić jego tradycyjną oraz nieco odmienioną wersję?
Na początek przygotuj grzyby. Zarówno świeże, jak i rozmrożone kurki umyj. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Niektórzy kucharze w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić sos kurkowy, radzą, aby grzyby pokroić w dość duże kawałki. Nie muszą być idealnie równe! Inni siekają je bardzo drobno. Która wersja jest lepsza? Ta, która bardziej Ci odpowiada!
Następnie dobrze jest przygotować sobie podstawowe kuchenne akcesoria, które ułatwią Ci przyrządzenie sosu kurkowego. Jak zrobić danie szybko i sprawnie? Poza składnikami samego sosu przydadzą Ci się: miska, głębsza patelnia lub rondel, ostry nóż i trzepaczka. Kiedy wszystkie gadżety będziesz miał pod ręką, możesz przejść do pracy!
Jak zrobić sos kurkowy? Przepis znajdziesz poniżej.

Przepis na sos kurkowy – wystarczy kilka składników!

Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować tradycyjny sos kurkowy? Przepis składa się z:

250 g kurek;
2 łyżek oliwy lub masła;
½ cebuli;
2 ząbków czosnku;
150 ml śmietanki 30% lub 18%;
przypraw: soli, pieprzu, tymianku, oregano;
opcjonalnie: 1 łyżki soku z cytryny i posiekanego drobno koperku.

Sos kurkowy ze śmietaną to najbardziej klasyczna wersja przepisu. Jeśli jednak wolisz, śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo, w wersji wegańskiej, śmietanką roślinną.
Na patelni (może być też płytki garnek albo rondel) roztop masło lub oliwę i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurki. Smaż ok. 5 minut na niewielkiej mocy palnika, często mieszając. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy i zamieszaj. Jeśli używasz soku z cytryny, również dolej go teraz. Gotuj całość jeszcze 2-3 minuty. Co jakiś czas zamieszaj. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj do niego rozrobioną w odrobinie wody 1 łyżeczkę mąki. Do mieszania lepiej sprawdzi się w tym przypadku trzepaczka niż łyżka.
Jak lekko urozmaicić przepis na sos kurkowy i nadać potrawie jeszcze ładniejszego koloru? Pod koniec gotowania dodaj szczyptę kurkumy!

Sposoby wykorzystania sosu kurkowego w kuchni - pomysły na dania i możliwości podania

Najbardziej popularną potrawą z wykorzystaniem sosu kurkowego jest sos kurkowy z makaronem. Jeśli zamierzasz podać swój sos w tej wersji, wybierz większy makaron, np. tagliatelle albo farfalle. Sos kurkowy do makaronu to oczywiście niejedyna opcja!
Równie pysznie ten typ sosu grzybowego będzie smakował podany z kluskami, takimi jak kopytka, kluski śląskie albo pyzy. Sos sprawdzi się również jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Możesz także podać sos kurkowy z kurczakiem. Tylko od Ciebie zależy, czy sosem polejesz drobiowe kotleciki, roladki, czy też pokroisz mięso i podasz w formie gulaszu z sosem grzybowym. Każda z tych wersji smakuje równie wyśmienicie!

Sos kurkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Wprowadź go więc do swojej kuchni i ciesz się delikatnym smakiem! Nie musisz przy tym obawiać się o swoją dietę, bo kurki to grzyby niskokaloryczne!

Czytaj także:
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos beszamelowy?
Jak zagęścić sos?
Sos Worcestershire – co musisz wiedzieć?
Sos tatarski – przepis idealny!
Sos holenderski – przepis dla Ciebie!
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos teriyaki – przepis
Sos sojowy – jak go wykorzystać?
Sos Sriracha – do czego pasuje?
Jak zrobić sos barbeque?
Przepis na sos aioli

Blog

Wszystkie wpisy

01 grudzień 2021

Pomysły na aranżację stołu wigilijnego

Stół wigilijny, pomysły na aranżacje Gdy listopad wreszcie się skończy, czas na radosne świętowanie i odliczanie dni do najpiękniejszych świąt w roku. Choć możesz być pochłonięty kupowaniem prezentów pod choinkę dla bliskich, dekorowaniem choinki lub przybieraniem domu girlandami, nie zapomnij o nakryciu stołu na tę okazję. Czy myślałaś już, jak zaaranżujesz w tym roku stół wigilijny? Wyjątkowy wygląd stołu zachwyci wszystkich gości i da im przedsmak Twoich kulinarnych umiejętności. Verry Merry, czyli święta w kolorach granatu i czerwieni Czerwień to jedna z głównych barw Bożego Narodzenia. Symbolizuje bezwarunkową miłość, uczciwość i zaufanie. Najmłodszym domownikom kojarzy się ze strojem świętego Mikołaja. Nic więc dziwnego, że kolor czerwony najczęściej pojawia się świątecznych dekoracjach dla domu. W połączeniu z granatem pomieszczenie staje się przytulne, rodzinne, radosne. Jeśli taka kompilacja kolorystyczna Cię przekonuje, co powiesz na propozycję od polskiej projektantki – świąteczną porcelanę z kolekcji Verry Merry. Już sama nazwa linii wskazuje na to,...

Czytaj więcej

25 listopad 2021

Nowoczesna kuchnia - co powinno się w niej znaleźć?

Nowoczesna kuchnia - co powinno się w niej znaleźć? Jakie akcesoria kuchenne, patelnie i garnki powinny znaleźć się w nowoczesnej kuchni? Koniecznie zobacz naszą listę kuchennych “must have”! Masz już wszystko? Nowoczesna kuchnia… Mimo że pojęcie to coraz częściej przewija się w Internecie czy telewizji, wiele osób nie do końca wie, z czym się wiąże. Nowoczesna kuchnia to nie tylko ergonomiczne i funkcjonalne meble. To również (a może przede wszystkim) wyposażenie - w tym sprzęty kuchenne, które ułatwiają życie. Oczywiście, zdajemy sobie sprawę z faktu, że nowoczesna kuchnia to taka, która jest idealnie dopasowana do potrzeb konkretnej osoby czy rodziny. Istnieją jednak takie akcesoria i sprzęty kuchenne, których po prostu nie może w niej zabraknąć. Postanowiliśmy je nie tylko wymienić i pokrótce opisać, ale wręcz odesłać Cię do konkretnych produktów, w które warto się zaopatrzyć! Garnki w nowoczesnej kuchni Zacznijmy od garnków, których nie może zabraknąć w żadnej kuchni -...

Czytaj więcej

09 listopad 2021

Najlepsze garnki na indukcję do Twojej kuchni

Najlepsze garnki na indukcję do Twojej kuchni Zakup dobrych garnków na indukcję wcale nie musi być problematyczny! Wystarczy wiedzieć, na co zwrócić uwagę podczas ich wyboru i gdzie ich szukać. Jak znaleźć odpowiednie garnki na indukcję? O ile posiadając płytę gazową, nie powinno być z tym żadnego problemu, w przypadku garnków na płytę indukcyjną - jest już nieco trudniej. Postaramy się pomóc Ci w znalezieniu najlepszych garnków na indukcję i napiszemy, co brać pod uwagę. Na co zwracać uwagę podczas wyboru garnków na indukcję? Jesteś właśnie na etapie poszukiwania garnków na indukcję? Wspaniale! Dowiedz się, czym wyróżniają się garnki, które potrafią przetrwać lata, pozostając wciąż w świetnym stanie! Trwałość Chyba nikt nie lubi kupować naczyń kuchennych, które już po kilku użyciach wyglądają, jakby służyły lata... Warto wybierać więc produkty sprawdzonych marek, które posiadają wiele pozytywnych opinii i są przetestowane przez tysiące użytkowników. Zarówno Florina, jak i Emalia Pleszewto marki, które...

Czytaj więcej

04 listopad 2021

Jakie patelnie są niezbędne w kuchni?

Jakie patelnie są niezbędne w kuchni? Jakie patelnie powinny się znaleźć w każdej kuchni? Patelnie do smażenia, pieczenia, grillowania, naleśników - sprawdź, czy masz je wszystkie w swoim domu! Czy istnieje kuchnia, w której nie byłoby choć jednej patelni? Trudno sobie to nawet wyobrazić! Nawet te osoby, które wyjątkowo dbają o linię, doskonale wiedzą, że istnieją patelnie nieprzywierające, umożliwiające smażenie na minimalnej ilości tłuszczu (lub wręcz bez niego)! Zobacz, jakie patelnie warto mieć w swojej kuchni i sprawdź, czy to nie najwłaściwsza pora na zakupy! Patelnie - kuchenne must have Ile masz patelni w swojej kuchni? Doskonale zdajemy sobie sprawę z faktu, że wszystko zależy od wielu czynników. Jeżeli mieszka się samemu, czasami wystarczą jedna - dwie patelnie. Jeżeli gotuje się natomiast dla całej rodziny - tu już przyda się ich kilka! Szczególnie wtedy, gdy każdy lubi co innego! Dużo zależy również od rodzaju kuchenki. O ile niemal każda patelnia...

Czytaj więcej

02 listopad 2021

Praktyczne prezenty na nowe mieszkanie

Praktyczne prezenty na nowe mieszkanie Czasami znalezienie prezentu na nowe mieszkanie jest bardzo trudne. Aby ułatwić Ci to zadanie, przygotowaliśmy listę praktycznych prezentów na parapetówkę. Idziesz na parapetówkę i nie wiesz, co kupić nowym lokatorom? A może organizujesz pierwszą imprezę “na nowym” i przyjaciele pytają Cię, czego potrzebujesz? Mamy coś dla Ciebie! Przygotowaliśmy kilka propozycji prezentów na nowe mieszkanie, które z pewnością będą nie tylko praktyczne, ale i naprawdę ładne! Mamy nadzieję, że któraś z nich skradnie Twoje serce! Co kupić na nowe mieszkanie? Propozycje. Mamy dla Ciebie kilka pomysłów na praktyczne prezenty. Co istotne - są one w różnych przedziałach cenowych - tak, żeby każdy znalazł coś dla siebie! Artykuły do kuchni i jadalni Garnków czy patelni nigdy dość, prawda? Z reguły bywa tak, że po przeprowadzce - szczególnie do większego mieszkania czy domu - nagle okazuje się, że w kuchni jest tyle wolnego miejsca! Oczywiście, najłatwiej zapełnić je...

Czytaj więcej

26 październik 2021

Jak elegancko nakryć do stołu?

Jak elegancko nakryć do stołu? Jak nakryć do stołu, by było elegancko i stylowo? Co na nim postawić, by uzyskać efekt wow? Przekonaj się, że czasami wystarczy naprawdę niewiele! Planujesz domową imprezę rodzinną i szukasz inspiracji na stylowe nakrycie stołu? Chcesz zaskoczyć bliskich i “odmienić” typowe niedzielne śniadanie w Waszym domu? A może przeprowadzasz się do większego lokum i potrzebujesz nowej zastawy stołowej? Jedno jest pewne - każdy posiłek będzie wyglądał (a niektórym nawet smakował) lepiej, jeżeli podasz go w niebanalny sposób! Sprawdź, czy masz w domu wszystko to, co może przydać się do przygotowania oryginalnej aranżacji stołu. Zapewniamy, że niektóre z rzeczy z pewnością znajdziesz w swojej kuchni, choć być może nie pomyślałabyś, że przydadzą Ci się właśnie do tego! Zastawa stołowa - to się na pewno przyda! Pierwszą rzeczą, o jakiej myśli się w kontekście nakrywania do stołu, jest oczywiście zastawa stołowa. To bardzo pojemne pojęcie, określające zarówno...

Czytaj więcej