Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

19 czerwiec 2023

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku.

sos kurkowy

Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną!

Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.
Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły.

Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć

Co będzie Ci potrzebne, aby przyrządzić pyszny sos z kurek? Jak zrobić jego tradycyjną oraz nieco odmienioną wersję?
Na początek przygotuj grzyby. Zarówno świeże, jak i rozmrożone kurki umyj. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Niektórzy kucharze w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić sos kurkowy, radzą, aby grzyby pokroić w dość duże kawałki. Nie muszą być idealnie równe! Inni siekają je bardzo drobno. Która wersja jest lepsza? Ta, która bardziej Ci odpowiada!
Następnie dobrze jest przygotować sobie podstawowe kuchenne akcesoria, które ułatwią Ci przyrządzenie sosu kurkowego. Jak zrobić danie szybko i sprawnie? Poza składnikami samego sosu przydadzą Ci się: miska, głębsza patelnia lub rondel, ostry nóż i trzepaczka. Kiedy wszystkie gadżety będziesz miał pod ręką, możesz przejść do pracy!
Jak zrobić sos kurkowy? Przepis znajdziesz poniżej.

Przepis na sos kurkowy – wystarczy kilka składników!

Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować tradycyjny sos kurkowy? Przepis składa się z:

250 g kurek;
2 łyżek oliwy lub masła;
½ cebuli;
2 ząbków czosnku;
150 ml śmietanki 30% lub 18%;
przypraw: soli, pieprzu, tymianku, oregano;
opcjonalnie: 1 łyżki soku z cytryny i posiekanego drobno koperku.

Sos kurkowy ze śmietaną to najbardziej klasyczna wersja przepisu. Jeśli jednak wolisz, śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo, w wersji wegańskiej, śmietanką roślinną.
Na patelni (może być też płytki garnek albo rondel) roztop masło lub oliwę i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurki. Smaż ok. 5 minut na niewielkiej mocy palnika, często mieszając. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy i zamieszaj. Jeśli używasz soku z cytryny, również dolej go teraz. Gotuj całość jeszcze 2-3 minuty. Co jakiś czas zamieszaj. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj do niego rozrobioną w odrobinie wody 1 łyżeczkę mąki. Do mieszania lepiej sprawdzi się w tym przypadku trzepaczka niż łyżka.
Jak lekko urozmaicić przepis na sos kurkowy i nadać potrawie jeszcze ładniejszego koloru? Pod koniec gotowania dodaj szczyptę kurkumy!

Sposoby wykorzystania sosu kurkowego w kuchni - pomysły na dania i możliwości podania

Najbardziej popularną potrawą z wykorzystaniem sosu kurkowego jest sos kurkowy z makaronem. Jeśli zamierzasz podać swój sos w tej wersji, wybierz większy makaron, np. tagliatelle albo farfalle. Sos kurkowy do makaronu to oczywiście niejedyna opcja!
Równie pysznie ten typ sosu grzybowego będzie smakował podany z kluskami, takimi jak kopytka, kluski śląskie albo pyzy. Sos sprawdzi się również jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Możesz także podać sos kurkowy z kurczakiem. Tylko od Ciebie zależy, czy sosem polejesz drobiowe kotleciki, roladki, czy też pokroisz mięso i podasz w formie gulaszu z sosem grzybowym. Każda z tych wersji smakuje równie wyśmienicie!

Sos kurkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Wprowadź go więc do swojej kuchni i ciesz się delikatnym smakiem! Nie musisz przy tym obawiać się o swoją dietę, bo kurki to grzyby niskokaloryczne!

Czytaj także:
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos beszamelowy?
Jak zagęścić sos?
Sos Worcestershire – co musisz wiedzieć?
Sos tatarski – przepis idealny!
Sos holenderski – przepis dla Ciebie!
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos teriyaki – przepis
Sos sojowy – jak go wykorzystać?
Sos Sriracha – do czego pasuje?
Jak zrobić sos barbeque?
Przepis na sos aioli

Blog

Wszystkie wpisy

03 styczeń 2022

Jak przechowywać żywność skutecznie?

Jak przechowywać żywność skutecznie? Przechowywanie żywności jest teoretycznie proste. Teoretycznie, ponieważ potrafi przysporzyć wiele problemów. Dowiedz się, jak właściwie przechowywać żywność. Mąka, cukier, makaron, przyprawy… Jak je przechowywać, by jak najdłużej zachowały swoją trwałość? Niektóre produkty są od razu zapakowane tak, by nie trzeba było ich przepakowywać. Są one jednak wciąż w mniejszości. Zdecydowanie częściej ma się do czynienia z sytuacją, gdy od razu po otwarciu produktu, powinno się go umieścić w odpowiednim pojemniku do przechowywania. Wiele osób zresztą tak woli - kupowanie “na wagę” pozwala na sporą oszczędność. Jeżeli interesuje Cię temat właściwego przechowywania żywności, świetnie trafiłeś! Przygotowaliśmy krótki poradnik, który może zdecydowanie ułatwić Ci życie i pozwolić na uniknięcie przykrych konsekwencji związanych z nieodpowiednim przechowywaniem żywności. Jak przechowywać…? Jak przechowywać poszczególne typy produktów? Dowiedz się więcej! Artykuły sypkie Jednym z najczęstszych błędów, popełnianych przez konsumentów, jest pozostawianie niedomkniętych opakowań, m.in. z ryżem czy makaronem. Prowadzi to nierzadko nie...

Czytaj więcej

03 styczeń 2022

Jak jeść i przechowywać wiosenne warzywa?

Warzywa są podstawą zdrowej i zbilansowanej diety. Dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, których nie jesteśmy w stanie pozyskać w inny sposób. Na wiosnę, po sezonie jesienno-zimowym, szczególnie kuszą pierwsze wiosenne warzywa. Warto jednak wiedzieć, jak je dobierać i o nie dbać, by dostarczały jak najwięcej dobroczynnych składników odżywczych. Dowiedz się, jak jeść i przechowywać nowalijki. Wiosenne warzywa - które i od kiedy jeść? Przez okres jesienno-zimowy częściej spożywa się warzywa mrożone lub pochodzące z importu. Chociaż są dosyć smaczne, bardzo łatwo wyczuć różnicę pomiędzy świeżym pomidorem zebranym w sezonie prosto z pola a pomidorem przywiezionym zza granicy w środku zimy. Mianem nowalijek określamy wiosenne warzywa, które po raz pierwszy pojawiają się w asortymencie sklepów wczesną wiosną. Zaliczamy do nich między innymi sałatę, pomidory, rzodkiewkę, ogórki, szczypiorek, botwinkę, młodą marchewkę, rzeżuchę czy cebulkę dymkę. Nowalijki można podzielić na te wyhodowane w warunkach szklarniowych oraz na polach uprawnych. Dwa rodzaje nowalijek –...

Czytaj więcej

02 styczeń 2022

Dekoracje wiosenne na okna - 8 prostych pomysłów

Wiosenne dekoracje na okna to sposób na wpuszczenie do swojego wnętrza odrobiny słońca i wiosennego klimatu, który uwielbia praktycznie każdy. Przystrajanie domu na określone okazje może być świetną, przynoszącą satysfakcję rutyną, do której warto wprowadzić również dekoracje wiosenne na okno. Dowiedz się, jak można udekorować okna w domu. Dekoracje wiosenne na okno. Jak wprowadzić powiew wiosny do wnętrza? Ozdoby wiosenne na okno mogą ograniczać się do oklejenia okien ciekawymi wzorami z papieru lub odpowiednim zaaranżowaniem przestrzeni wokół okien (wewnętrznych lub zewnętrznych parapetów). Najpopularniejszym sposobem na udane wiosenne dekoracje okienne jest zakup podłużnej doniczki na kwiaty, która umieszczona zostanie na parapecie. Żeby nadać przestrzeni wiosennego klimatu, można zasadzić hiacynty, szafirki czy prymulki. Kwiaty możemy dowolnie dopasować do swoich preferencji odnośnie pielęgnacji, ogólnego wyglądu rośliny, koloru i kształtu liści. Patrzenie na to, jak kwiaty rosną wraz z rozwojem wiosny, z pewnością będzie motywujące. Jeśli chcemy urozmaicić doniczki z kwiatami, można pokusić się...

Czytaj więcej

01 styczeń 2022

Stroiki wiosenne – inspiracje

Stroiki wiosenne to takie elementy dekoracyjne, które przypominają każdemu o nadchodzącej wiośnie. Dzięki nim można odświeżyć wnętrze oraz sprawić, że wyda się dużo bardziej przyjemne w odbiorze. Żeby całkowicie odmienić przestrzeń wokół, wcale nie są potrzebne kosztowne i czasochłonne remonty. Dowiedz się, jak można samodzielnie wykonać różnego rodzaju stroiki wiosenne. Stroiki wiosenne – co można wykorzystać do ich wykonania? Stroiki wiosenne do domu muszą od razu przywodzić na myśl wiosenną porę. W związku z tym podstawą wszystkich dekoracji powinny być żywe kwiaty. Świetnie sprawdzą się do tego celu białe róże, goździki, prymulki, tulipany oraz storczyki. Jeśli chcemy, by stroiki z wiosennych kwiatów były o wiele trwalsze, można do ich przygotowania wykorzystać róże wieczne. Dekoracje z wykorzystaniem wiecznych kwiatów mogą przetrwać nawet do 2 lat. Kompozycje na wiosnę powinny być uzupełnione o ozdobne trawy, liście i inne rośliny. Nowoczesne stroiki wiosenne mogą być oparte również na błyszczących dodatkach, szkle, światełkach czy...

Czytaj więcej

13 grudzień 2021

Pomysły na świąteczne prezenty

Boże Narodzenie. Top 5 pomysłów na prezenty Nie masz pomysłu na świąteczne prezenty? Dobrze trafiłeś, bo my doskonale wiemy, co kupić, aby upominek zawsze był trafiony. Dla niej, dla niego, dla mamy i taty – zobacz nasze propozycje. Niech Cię ominie gorączka świątecznych zakupów. Szukanie prezentów dla rodziny ma być przyjemnością, a nie obowiązkiem. Dlatego w tym roku postaw na bezstresowe zakupy online, bo przybywamy z pomocą! Jeśli już teraz myśl o prezentach spędza Ci sen z powiek, czas wybudzić się z tego koszmaru. Mamy dla Ciebie idealne pomysły na bożonarodzeniowe upominki, które nie nadwyrężą Twojego budżetu, a na pewno uradują obdarowanego! Nie masz czasu czytać tego artykułu? Oto szybka ściąga, w której znajdziesz 5 pomysłów pod choinkę dla niej, dla niego i dla dziecka. Świąteczne prezenty dla niej Suszarka do włosów – bo rzadko kiedy decydujemy się na zakup nowej. Zwyczajnie szkoda nam pieniędzy, więc suszarka do włosów jako...

Czytaj więcej

07 grudzień 2021

Oto akcesoria kuchenne, które potrafią ułatwić życie!

Oto akcesoria kuchenne, które potrafią ułatwić życie! Gdy myślisz o wyposażeniu kuchni, przychodzą Ci do głowy głównie patelnie, garnki i zastawa stołowa? Zobacz inne propozycje praktycznych akcesoriów kuchennych. Kuchnia bez naczyń czy garnków - czy wyobrażasz to sobie…? Z pewnością nie. Zdecydowanie łatwiej byłoby Ci natomiast obyć się bez pojemników na żywność czy butelki na oliwę. Dobrze mieć jednak świadomość, że naprawdę warto ułatwiać sobie życie. Praktyczne akcesoria kuchenne sprawią, że przygotowywanie potraw będzie łatwiejsze i bardziej przyjemne! Wiele z tych rzeczy zresztą stanowi również doskonałą ozdobę stołu. Zobacz akcesoria kuchenne, które warto kupić - zarówno dla siebie, jak i w prezencie dla bliskiej osoby! To typowe “pewniaki”, pasujące do każdej kuchni! Praktyczne akcesoria kuchenne na każdą kieszeń W sklepach z produktami do domu znajdziesz setki, o ile nie tysiące, akcesoriów kuchennych. Ich wybór jest tak szeroki, że trudno wybrać wśród nich te rzeczywiście praktyczne i przydatne. Postanowiliśmy pomóc Ci...

Czytaj więcej