Jak zrobić sos grzybowy?

04 maj 2023

Sos grzybowy wielu osobom kojarzy się przede wszystkim z Wigilią. A niesłusznie! Taki sos, podany razem z makaronem może stanowić pyszne i sycące jesienne danie. Jeśli z kolei zechcesz przyrządzić go o innych porach roku, wystarczy sięgnąć po grzyby mrożone lub suszone!

sos grzybowy

Sos grzybowy - jak zrobić go ze świeżych grzybów?

Sos grzybowy ze świeżych grzybów przez wielu uznawany jest za tak pyszny, że wyjadają go z garnka właściwie bez żadnych dodatków! Przede wszystkim jednak taki sos sprawdzi się jako danie obiadowe, podany z makaronem, plackami ziemniaczanymi, kluseczkami albo pieczonym mięsem.
Jak zrobić sos grzybowy? Przygotuj kilka prostych składników:

400-500 g dowolnych jadalnych grzybów;
3 łyżki masła;
opakowanie (250 ml) śmietanki 30%;
1 cebulę;
3-4 ząbki czosnku;
sól i pieprz;
opcjonalnie: pół pęczka pietruszki lub koperku, 2 łyżki octu jabłkowego.

Przepis na sos grzybowy ze świeżych grzybów jest łatwy do wykonania. Na początek oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze części. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Na rozgrzanej patelni umieść masło i poczekaj, aż się roztopi. Dodaj czosnek oraz cebulę i podsmaż do zrumienienia. Wrzuć na patelnię grzyby i podsmażaj ok. 20 minut, często mieszając. Dodaj śmietankę i przyprawy. Wlej 1 łyżeczkę octu i sprawdź, czy smak dania Ci odpowiada (zadaniem octu jest zaostrzenie smaku sosu). Jeśli tak, możesz dodać nieco więcej octu. Dosyp też posiekaną pietruszkę (albo koperek) i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Gotowy sos grzybowy ze śmietaną podawaj od razu po przyrządzeniu albo przechowuj 1-2 dni w lodówce.
Przepis możesz też zmodyfikować i przyrządzić jego wegańską wersję. Sos grzybowy bez śmietany powstanie, jeśli zastąpisz ją np. mlekiem sojowym. Zamiast masła użyj wówczas oleju. Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy, sojowy albo arachidowy.

Sos grzybowy z suszonych grzybów - sprawdzony przepis

Tradycyjny sos grzybowy z suszonych grzybów to w wielu domach wigilijny sos grzybowy. Możesz jednak nieco zmodyfikować przepis i przyrządzić go w prostszej wersji. Wówczas tradycyjny sos grzybowy stanie się po prostu świetnym dodatkiem do obiadu o każdej porze roku. Jak się robi sos grzybowy z suszonych grzybów? Na początek garść grzybów zalej szklanką zimnej wody i odstaw do lodówki na całą noc. Następnego dnia przygotuj:

małą cebulę;
3 łyżki masła (albo po 1,5 łyżki masła i oleju);
¼ szklanki śmietanki 30%;
1 liść laurowy;
1 ziele angielskie;
1-2 łyżki koperku lub natki pietruszki.

Odcedź grzyby (zachowaj wodę!) i pokrój je na mniejsze kawałki. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż jeszcze chwilę. Zalej wodą z moczenia grzybów, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy grzyby są już miękkie. W razie potrzeby uzupełnij też wodę. Na koniec dolej śmietankę oraz posyp sos zieleniną.
Sos z suszonych grzybów wykorzystaj jako sos grzybowy do makaronu, podawaj go z kopytkami, kluskami śląskimi albo dowolną pieczenią. Jeśli chcesz, dodaj go także do obiadowej zapiekanki – w ciekawy sposób zmieni i wyostrzy jej smak.

Pyszny sos grzybowy z mrożonych grzybów - sposób na delektowanie się sosem grzybowym przez cały rok

Mrożone grzyby to poza sezonem świetna alternatywa dla świeżych podgrzybków czy borowików. Jak zrobić sos grzybowy z mrożonych grzybów? Przepis jest praktycznie taki sam jak ten na sos ze świeżych grzybów. Jedyna różnica polega na tym, że zamiast świeżych, na patelni umieszczasz grzyby mrożone. Nie musisz ich wcześniej rozmrażać! Skróć też czas gotowania sosu – w przypadku mrożonych grzybów całe danie wystarczy gotować przez ok. 10 minut. Smak sosu wzbogacisz, dodając do niego ziarna jałowca albo sos sojowy. Wrzuć je na patelnię mniej więcej w połowie gotowania.

Jak przyrządzić sos grzybowy? Przepis na to danie wcale nie jest trudny! Wręcz przeciwnie: wystarczy kilka minut, by cieszyć się sosem o wyrazistym smaku i aromacie. Jeśli więc Ty lub Twoim bliscy należycie do miłośników darów lasu, wypróbujcie nasze pomysły. Być może staną się dla Was kolejnym wartym uwagi sposobem na szybki i bardzo smaczny obiad!

Czytaj także:
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?
Jak zrobić sos musztardowy?

Blog

Wszystkie wpisy

21 styczeń 2022

Dekoracje wielkanocne do domu - jak udekorować dom na święta?

Kuchnia to serce każdego domu. W niej spędzamy ogrom czasu, zaczynając od przygotowywania posiłków, aż po wspólne rozmowy przy stole. Ważne, aby w takich chwilach towarzyszyły nam pozytywne bodźce. Otoczenie i wystrój wnętrza wbrew pozorom jest bardzo istotną kwestią, dlatego dziś przyjrzymy się dekoracjom wielkanocnym do domu. Często nie zdajemy sobie sprawy, że piękne przedmioty i kolorystyka wpływają na nasz nastrój. U nas znajdziesz wszystko, co potrzebne, aby odmienić swój dom! Wielkanocne dekoracje domu. Jak można przystroić dom na święta? Zacznijmy od wielkanocnego stołu. W końcu wielkanocne śniadanie to jeden z najważniejszych momentów świąt. Wspólne rozmowy, wspomnienia połączone z tradycyjnymi potrawami to kwintesencja Wielkanocy. Warto dołożyć wszelkich starań, aby świąteczny stół zyskał efektowną oprawę. Wśród ozdób wielkanocnych w domu prym wieść powinny - rzecz jasna - tekstylia. Ozdób stół klasycznym obrusem w kolorze ecru, który będzie stanowił doskonałą bazę pod zastawę i rozmaite dekoracje, na przykład świąteczne świeczniki. Jeśli wolisz...

Czytaj więcej

20 styczeń 2022

Wielkanocne śniadanie - jak powinno wyglądać?

Potrawy wielkanocne i ich tradycja stoi na kilku ważnych filarach, a są nimi: żurek wielkanocny, jajka faszerowane, mazurek, sałatka, ćwikła, pasztet i babka wielkanocna. Ale co tak naprawdę jest podstawą? Śniadanie wielkanocne! Śniadanie wielkanocne - najważniejszy świąteczny posiłek Co jemy podczas wielkanocnego śniadania? Najczęściej są to produkty i dania, które znajdują się w koszyczku wielkanocnym (o tym, co powinno znaleźć się w świątecznym koszyczku, przeczytasz w artykule Co do koszyczka wielkanocnego? [wstawić link do opublikowanego artykułu]). Koszyczek wielkanocny to podstawa śniadania wielkanocnego. W zasadzie wypełniony na bogato koszyczek wiklinowy wystarczyłby w zupełności na śniadanie, ale z racji tego, że jesteśmy bardzo gościnnym narodem, to i zjeść lubimy i potrafimy. Co wkładamy do koszyczka? ● Baranka wielkanocnego – znak ofiary i męki Chrystusa. ● Jajko – symbolizuje nowe życie, narodziny. ● Wędlinę – symbolizuje bogactwo i dostatek. ● Chleb – symbolizuje Chrystusa – chleb życia dla chrześcijan. ● Chrzan – symbolizuje...

Czytaj więcej

19 styczeń 2022

Przepis na mazurek wielkanocny, który pokochasz!

Mazurek, obok takich przysmaków jak żurek i jajka faszerowane, to danie, które jednoznacznie kojarzy się z Wielkanocą. Jednym słowem – nie może zabraknąć go na świątecznym stole. Lubisz to ciasto, ale nie wiesz jak je przygotować? Poznaj przepis na mazurek wielkanocny! Mazurek wielkanocny - przepis podstawowy Przygotowując menu na Wielkanoc nie możesz zapomnieć o mazurku! Przeczytaj najpierw ten przepis i zrób listę zakupów. Przy okazji przeczytaj także: ● Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły! ● Babka wielkanocna - przepis na tradycyjną babkę i nie tylko ● Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru Dzięki temu zaoszczędzisz czas i wszystkie niezbędne składniki do wielkanocnych potraw kupisz za jednym razem. Kluczem w przyrządzeniu kruchego i rozpływającego się w ustach ciasta są składniki. Niezależnie od tego, jaki przepis na mazurek wielkanocny wybierzesz, pamiętaj o tym, by składniki były najwyższej jakości. Co także istotne, aby mazurek wielkanocny posiadał cechy wielkanocnego...

Czytaj więcej

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej