Jak zrobić makaron Udon?

08 wrzesień 2023

Kitsune-udon to jedno z najsłynniejszych dań kuchni japońskiej. Jego wykonanie nie byłoby możliwe bez makaronu Udon. Makaron ten wykorzystasz jednak nie tylko do przygotowania znanej japońskiej zupy – z jego pomocą wyczarujesz o wiele więcej pysznych dań. Odmienisz nim też smak tradycyjnych potraw!

makaron udon

Czym jest makaron Udon?

Co wyróżnia makaron Udon? Na pewno jest to jego specyficzny kształt. Udon to gruby, miękki i długi makaron zrobiony z mąki pszennej. W Japonii jest on popularny od ok. VIII w. Początkowo podawano go jedynie z okazji ważnych świąt o charakterze religijnym. Z czasem jednak Udon zaczęto serwować także na co dzień.
Dziś Udon (makaron rodem z Japonii) najczęściej stanowi jeden z dodatków do rozgrzewającego, dość ostrego bulionu. To połączenie stanowi podstawę kitsune-udon – znanego w całej Japonii, tradycyjnego dania.

Czy istnieją różne rodzaje makaronu Udon?

Makaron Udon tradycyjnie zawsze wykonywany jest dokładnie tak samo – do jego przyrządzenia potrzebujesz zaledwie 3 składników!
Jeśli jednak chcesz, możesz złamać zasady i dodać do makaronu Udon przyprawy. Już łyżeczka curry odmieni jego smak i nada ciekawą, żółtopomarańczową barwę!
Kolor makaronu nieco zmienia się także w czasie gotowania go i podawania na różne sposoby. Jeśli np. wrzucisz makaron do ciemnego bulionu na bazie sosu sojowego, zyska bardzo apetyczną złotobrązową barwę.

Jak przygotować tradycyjny makaron Udon w domu?

Czy w domu samodzielnie można przygotować makaron Udon? Przepis jest bardzo prosty i niewiele różni się od przyrządzania makaronów znanych także w Polsce. Na początek przygotuj składniki:

0,5 kg mąki pszennej;
250 ml wody;
20 g soli.

Udon makaron - przepis

Jak zrobić makaron Udon? Podgrzej wodę, tak aby była ciepła (ale nie gorąca!) i rozpuść w niej sól. Na stolnicę wyłóż mąkę, dodaj wodę z solą i zacznij ugniatać ciasto. Na przemian rozpłaszczaj je i zgniataj w kulkę – całą procedurę powtórz kilka razy. Kiedy ciasto na makaron stanie się elastyczne, zawiń je w bawełnianą ściereczkę i odłóż w ciepłe miejsce na ok. 3-4 godziny.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto i pokrój na pasy o szerokości ok. 4 mm. Teraz weź duży garnek, zagotuj w nim wodę i wrzuć makaron do wrzątku. Zamieszaj i gotuj ok. 8 minut.
Kiedy wiesz już jak zrobić Udon, możesz częściej cieszyć się jego smakiem – domowa wersja będzie na pewno o wiele lepsza niż ta, którą znajdziesz w sklepach! Japoński makaron wykorzystasz nie tylko do dań rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni, ale też wielu innych potraw. Przepis z makaronem Udon to chociażby: makaron podany z kurczakiem, warzywami albo tofu.

Jak podawać makaron Udon? Sosy i dodatki do Udon

Zastanawiasz się, do czego jeszcze pasuje makaron Udon? Z czym podawać ten japoński przysmak? Jeśli tak, mamy dla Ciebie garść inspiracji! Przygotuj więc ulubiony garnek do gotowania makaronu (np. garnek ze stali nierdzewnej) i bulionówki, w których podasz pyszne dania prosto z Japonii. A potem wypróbuj proste przepisy na potrawy takie jak:

Zupa z makaronem Udon. Może to być szybki ramen albo zupa w stylu japońskim, w której pojawią się także tradycyjne składniki polskich zup.
Zupa Udon, czyli tak naprawdę klasyczne kitsune-udon. Jeśli nigdy go nie próbowałeś, nie bój się eksperymentów! Tak naprawdę wcale nie jest trudno przygotować zupę Udon. Przepis znajdziesz w wielu miejscach!

Pamiętaj przy tym, że zupy Udon wcale nie trzeba jeść pałeczkami – zamiast tego sięgnij po prostu po klasyczne sztućce!

Makaron Udon z tofu, a więc pyszne danie w stylu wege. Udon z tofu podawaj zawsze z warzywami – w bulionie albo podsmażony.
Dania z makaronem Udon i kurczakiem. Tutaj masz bardzo szerokie pole do popisu! Na uwagę zasługuje zarówno makaron Udon z warzywami i kurczakiem, jak i kurczak teriyaki z makaronem Udon. A może zasmakuje Ci Udon z kurczakiem w słodko-pikantnym sosie Hoisin? Eksperymentuj i próbuj różnych wariantów.

Nie wiesz, od czego zacząć? Dobrym pomysłem będzie klasyka, czyli wspomniany już makaron Udon w sosie teriyaki.

Jak ugotować makaron Udon w innych wariantach?

Azjatyckie makarony świetnie smakują nie tylko podane w towarzystwie mięs lub tofu. Na głębokie talerze lub miski możesz też wyłożyć np. Udon z krewetkami! Taki przepis na makaron Udon nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Jego przyrządzenie nie zajmie Ci też zbyt wiele czasu – by cieszyć się smakiem makaronu z owocami morza, wystarczy kwadrans!
Jeszcze inny przepis na Udon? Może sałatka? Nie musisz nawet wykorzystywać zbyt wielu naczyń! Wystarczy garnek emaliowany, w którym ugotujesz, a potem ostudzisz makaron. Połącz go następnie z jajkiem, ogórkiem i rzodkwią. Na koniec przyda się sos w stylu japońskim, z którym podasz sałatkę z makaronem Udon. Przepisy znajdziesz z łatwością – albo wymyślisz samodzielnie. Niech pojawi się w nich np. sos sojowy, sok z cytryny oraz przyprawy!

Jakie są właściwości odżywcze makaronu Udon?

Czy warto wprowadzić do swojej diety makaron Udon? Skład tego przysmaku dowodzi, że – tak jak i inne pszenne makarony – jest on przede wszystkim źródłem węglowodanów. Zawiera także niewielkie ilości witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz żelaza. Jeśli więc nie stosujesz medycznej diety eliminacyjnej, nie ma przeszkód, aby makaron Udon pojawiał się w Twojej kuchni. Podawany z warzywami oraz dobrym źródłem białka (mięso, jaja, owoce morza, tofu) może stanowić składnik właściwie zbilansowanego posiłku.

Lubisz azjatycką kuchnię? W takim razie zapewne już pierwsza łyżka zupy Udon zachwyci Cię smakiem. A jeśli nigdy nie próbowałeś dań w japońskim stylu? Być może to najwyższa pora, aby to zmienić! Wystarczy kilka przypraw i typowo japoński makaron, aby odkryć pierwsze tajniki kuchni Kraju Kwitnącej Wiśni!

Czytaj także:
Zupa tajska - jak zrobić ją dobrze?
Makaron smażony po chińsku - szybki i smaczny obiad!
Sos ostrygowy
Sos sojowy - jak go wykorzystać?
Patelnie wok - co musisz o nich wiedzieć?
Rosół z kaczki - tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów - ROSÓŁ
Zupa meksykańska - jak przyrządzić?
Zupa z soczewicy - poznaj najlepsze przepisy!
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Kiszenie kapusty - jak zrobić?

Blog

Wszystkie wpisy

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej

10 styczeń 2022

Jakie ciasto wielkanocne upiec?

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez pysznego ciasta. Ale jakiego? To już zależy od tradycji panującej w danym domu. Na niektórych stołach pojawi się babka, na innych mazurek, a jeszcze w innych pojawi się nawet pascha. Jakie ciasta na Wielkanoc upiec, by zachwycić gości i trzymać się tradycji? Jakie ciasto na Wielkanoc? Jakie ciasto na Wielkanoc upiec? Oto jest pytanie! Wiele zależy od tradycji rodzinnej czy miejscowej. W niektórych domach gospodarze nie zastanawiają się, jakie ciasto na święta wielkanocne przygotować, bo goście nigdy nie przychodzą do nich z pustymi rękoma. Inne rodziny muszą zastanawiać się nad tym, jakie ciasto wielkanocne zrobić, gdyż goście i domownicy to osoby na diecie lub alergicy. Jednak każde tradycyjne ciasto jesteśmy w stanie zrobić w wielu opcjach – przeznaczonych dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy uczulonych na orzechy. Warto się zatem zastanowić, jakie ciasta pieczemy na Wielkanoc zgodnie z polskim zwyczajem. Na wielu stołach królują...

Czytaj więcej