Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

19 czerwiec 2023

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku.

sos kurkowy

Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną!

Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.
Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły.

Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć

Co będzie Ci potrzebne, aby przyrządzić pyszny sos z kurek? Jak zrobić jego tradycyjną oraz nieco odmienioną wersję?
Na początek przygotuj grzyby. Zarówno świeże, jak i rozmrożone kurki umyj. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Niektórzy kucharze w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić sos kurkowy, radzą, aby grzyby pokroić w dość duże kawałki. Nie muszą być idealnie równe! Inni siekają je bardzo drobno. Która wersja jest lepsza? Ta, która bardziej Ci odpowiada!
Następnie dobrze jest przygotować sobie podstawowe kuchenne akcesoria, które ułatwią Ci przyrządzenie sosu kurkowego. Jak zrobić danie szybko i sprawnie? Poza składnikami samego sosu przydadzą Ci się: miska, głębsza patelnia lub rondel, ostry nóż i trzepaczka. Kiedy wszystkie gadżety będziesz miał pod ręką, możesz przejść do pracy!
Jak zrobić sos kurkowy? Przepis znajdziesz poniżej.

Przepis na sos kurkowy – wystarczy kilka składników!

Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować tradycyjny sos kurkowy? Przepis składa się z:

250 g kurek;
2 łyżek oliwy lub masła;
½ cebuli;
2 ząbków czosnku;
150 ml śmietanki 30% lub 18%;
przypraw: soli, pieprzu, tymianku, oregano;
opcjonalnie: 1 łyżki soku z cytryny i posiekanego drobno koperku.

Sos kurkowy ze śmietaną to najbardziej klasyczna wersja przepisu. Jeśli jednak wolisz, śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo, w wersji wegańskiej, śmietanką roślinną.
Na patelni (może być też płytki garnek albo rondel) roztop masło lub oliwę i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurki. Smaż ok. 5 minut na niewielkiej mocy palnika, często mieszając. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy i zamieszaj. Jeśli używasz soku z cytryny, również dolej go teraz. Gotuj całość jeszcze 2-3 minuty. Co jakiś czas zamieszaj. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj do niego rozrobioną w odrobinie wody 1 łyżeczkę mąki. Do mieszania lepiej sprawdzi się w tym przypadku trzepaczka niż łyżka.
Jak lekko urozmaicić przepis na sos kurkowy i nadać potrawie jeszcze ładniejszego koloru? Pod koniec gotowania dodaj szczyptę kurkumy!

Sposoby wykorzystania sosu kurkowego w kuchni - pomysły na dania i możliwości podania

Najbardziej popularną potrawą z wykorzystaniem sosu kurkowego jest sos kurkowy z makaronem. Jeśli zamierzasz podać swój sos w tej wersji, wybierz większy makaron, np. tagliatelle albo farfalle. Sos kurkowy do makaronu to oczywiście niejedyna opcja!
Równie pysznie ten typ sosu grzybowego będzie smakował podany z kluskami, takimi jak kopytka, kluski śląskie albo pyzy. Sos sprawdzi się również jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Możesz także podać sos kurkowy z kurczakiem. Tylko od Ciebie zależy, czy sosem polejesz drobiowe kotleciki, roladki, czy też pokroisz mięso i podasz w formie gulaszu z sosem grzybowym. Każda z tych wersji smakuje równie wyśmienicie!

Sos kurkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Wprowadź go więc do swojej kuchni i ciesz się delikatnym smakiem! Nie musisz przy tym obawiać się o swoją dietę, bo kurki to grzyby niskokaloryczne!

Czytaj także:
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos beszamelowy?
Jak zagęścić sos?
Sos Worcestershire – co musisz wiedzieć?
Sos tatarski – przepis idealny!
Sos holenderski – przepis dla Ciebie!
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos teriyaki – przepis
Sos sojowy – jak go wykorzystać?
Sos Sriracha – do czego pasuje?
Jak zrobić sos barbeque?
Przepis na sos aioli

Blog

Wszystkie wpisy

26 styczeń 2023

Ciasto francuskie na patelni

Czy można smażyć na patelni ciasto francuskie? Owszem! Charakterystyczne ciasto o warstwowej strukturze zna większość z nas. Najczęściej jednak ciasto francuskie wkładamy do piekarnika, owijając nim parówki, kiełbaski lub tworząc warzywne kieszonki. Dzięki dalszej lekturze poznasz sposób na ciasto francuskie na patelni, a także odkryjesz pomysły na ciasto francuskie na obiad oraz pyszną, słodką przekąskę. Podstawowy przepis na ciasto francuskie na słono Zastanawiasz się, z czym ciasto francuskie na obiad? Ciasto francuskie z patelni w wersji wytrawnej to bardzo szybki przepis, który wyjdzie każdemu. Przygotowując się do gotowania, nie musisz wyjmować mąki i wałka. W naszych szybkich przepisach będziemy korzystać z gotowego ciasta francuskiego, które kupisz w każdym supermarkecie. Przepis na ciasto francuskie na słono wykonasz w kilkanaście minut bez użycia piekarnika. Do podstawowego przepisu na ciasto francuskie na słono potrzebujesz:● 1 opakowania ciasta francuskiego● zioła prowansalskie● paprykę wędzoną● sól, pieprz Nasz pomysł na ciasto francuskie na obiad wymaga przede...

Czytaj więcej

25 styczeń 2023

Jak zrobić ser smażony?

Smażony ser na patelni to jeden z pyszniejszych comfort food, jaki można sobie wyobrazić. Ta ciepła przekąska świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Doda energii, rozgrzeje i idealnie zastąpi nudną kolację, a nawet obiad. Jak zrobić ser smażony? Jak zrobić ser smażony w domu? Ser smażony na patelni kojarzy się z kuchnią podhalańską i wakacjami w górach. A gdyby tak nauczyć się przepisu na smażony ser na patelni i móc jeść ulubioną przekąskę także w domu? Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy kilka porad, jak zrobić ser smażony w domu. Jeśli szczególnie przepadasz za serem, sprawdź także nasze przepisy na naleśniki z różnymi serami w roli głównej: ● Naleśniki zapiekane serem. Przepis na ciepłą kolację● Szybkie naleśniki z serka homogenizowanego. Sprawdź, jak je zrobić● Naleśniki z mascarpone. Jak zrobić pyszne nadzienie do naleśników Jak zrobić ser smażony z białego sera? Zacznijmy od tego, jak zrobić ser smażony z białego sera. Do przepisu...

Czytaj więcej

23 styczeń 2023

Jak zrobić stek na patelni?

Jak zrobić stek na patelni? To prawdziwa sztuka! Pyszny stek wołowy z patelni musi być wykonany z najwyższej jakości mięsa, smażony na odpowiedniej patelni, tłuszczu, przez odpowiednią ilość czasu. W dzisiejszym artykule podpowiemy Ci, jak usmażyć stek wołowy na patelni. Poznasz praktyczne porady, a także przepis krok po kroku. Podamy Ci również przepis na stek cielęcy z patelni – mniej kaloryczny i delikatniejszy w smaku. Stek na patelni grillowej Jak zrobić stek wołowy na patelni? Zacznijmy od sprawy podstawowej, czyli od sprzętu. Do przygotowania steku wołowego czy cielęcego, potrzebujesz odpowiedniej patelni. W większości przepisów na dobry stek z patelni znajdziesz informację, by korzystać z patelni nieprzywierającej. W naszych przepisach idziemy krok dalej i rekomendujemy patelnię grillową. Dlaczego? Stek z patelni grillowej to gwarancja wyjątkowych doznań smakowych. Dzięki temu sprzętowi stek z patelni grillowej nabierze charakterystycznego, dymnego posmaku, a Ty poczujesz się jak w sezonie grillowym! Co więcej, specjalna powłoka sprawi,...

Czytaj więcej

20 styczeń 2023

Chleb w jajku. 3 pomysły na smaczne przepisy

Chleb w jajku to przepis na pyszne śniadanie, szybką przekąskę w ciągu dnia lub ciepłą kolację. W dzisiejszym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić chleb w jajku na patelni w wersji klasycznej oraz z serem i szynką, a także jak w łatwy sposób przygotować chleb w jajku z piekarnika. Chleb w jajku przepis klasyczny Chleb maczany w jajku smażony na patelni to danie niezwykle popularne we Francji. Tak zwane tosty francuskie mają wiele różnych wersji. Zanim zaczniesz kulinarne eksperymenty ze smażonym chlebem w jajku w roli głównej, warto poznać klasyczny przepis na chleb w jajku. Przygotuj do niego: ● biały chleb pszenny (nie musi być świeży)● 2 jajka (najlepiej wiejskie, z wolnego wybiegu)● 2 łyżki masła● 2 łyżki oleju● młynek do soli i pieprzu Przy pomocy noża kuchennego i deski do krojenia pokrój chleb (potrzebujesz około 3 kromek), a następnie w większej misce lub głębokim talerzu rozbij jajka trzepaczką. Posól i...

Czytaj więcej

18 styczeń 2023

Jak uprażyć słonecznik na patelni?

Jak uprażyć pestki słonecznika na patelni? To proste! W dzisiejszym artykule zdradzimy Ci najprostszy sposób na to, jak uprażyć słonecznik w wersji klasycznej i na słodko, a także podpowiemy, do jakich dań pasuje ten pyszny dodatek. Słonecznik na patelni – przepis na pyszną i zdrową przekąskę Pestki słonecznika, mimo niepozornego wyglądu, zawierają w sobie wiele prozdrowotnych wartości odżywczych. Są bogatym źródłem wapnia, potasu, fosforu, a także kwasu foliowego. Nasiona słonecznika, choć niewielkie, są dość kaloryczne. Jedzone z umiarem stanowią zdrową, pyszną przekąskę i dodatek do wielu dań – kremowych zup, sałatek, a nawet ciast i deserów. Jak uprażyć słonecznik na patelni? Uprażyć słonecznik możemy na dwa sposoby. Do obu będziesz potrzebować patelni nieprzywierającej, która sprawi, że ziarna słonecznika nie spalą się. Jak usmażyć słonecznik na patelni w sposób klasyczny? Na czystą patelnię wlej cienką warstwę oliwy i wsyp ziarna. Ustaw małą moc palnika. Po czasie poczujesz przyjemny, orzechowy zapach. Delikatnie...

Czytaj więcej

16 styczeń 2023

Risotto z kurczakiem i warzywami – sprawdzony przepis

Risotto z kurczakiem i warzywami to przepis, który warto znać. Potrawę z powodzeniem przygotujesz o każdej porze roku, nawet zimą! Wersja risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi jest równie pyszna, co wiosenna – ze świeżymi składnikami. Odpowiednio przygotowane mrożone warzywa zachowają swoje wartości odżywcze. A co najważniejsze – risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię jest pyszne i nietrudne do ugotowania. Dowiedz się, jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami. Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami Risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi lub świeżymi musimy zacząć od przygotowania podstawy. Jak zrobić risotto – bazę do naszego przepisu na risotto z kurczakiem i warzywami? Przygotuj:● 200 g ryżu do risotto ● 1 szklankę bulionu drobiowego lub warzywnego● 0,25 szklanki białego wina wytrawnego ● 0,5 dużej cebuli● 25 g parmezanu ● łyżkę oliwy● 2 łyżki masła● natkę pietruszki● szczyptę soli i pieprzu Cebulę obierz i drobno pokrój, a następnie podsmaż na...

Czytaj więcej