Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

20 maj 2022

Jak się robi kompot z truskawek?

Kompot z truskawek to jeden z najprostszych sposobów na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Dowiedz się, jak przygotować aromatyczny kompot do codziennego obiadu oraz jak zamknąć soczyste truskawki w słoikach na zimę. Poznaj sprawdzone proporcje, praktyczne wskazówki i ciesz się smakiem sezonowych owoców przez cały rok.

Czytaj więcej

19 maj 2022

Jak przebiega pasteryzacja w zmywarce?

Sezon na przetwory trwa w zasadzie od momentu pojawienia się pierwszych warzyw i owoców. To właśnie najpopularniejsze rodzaje smakołyków, których trwałość można przedłużyć w procesie pasteryzacji. Poznaj jedną z ciekawszych metod wekowania słoików. Zobacz, na czym polega pasteryzacja w zmywarce do naczyń. Pasteryzacja w zmywarce Po unikalny smak lata zamknięty w słoiku można sięgnąć nie tylko w okresie jesienno-zimowym, ale przez cały rok. Ważne jednak, by dobrze zawekować słoik. Istnieją przynajmniej 4 metody na pasteryzowanie przetworów. Zapewne wielu z nas doskonale zna sposób pasteryzacji polegający na zagotowywaniu słoików w garnku na kuchence. Inni natomiast wolą pasteryzowanie na sucho w piekarniku. Niektórzy sięgają z kolei po bardziej tradycyjne rozwiązanie, jakim jest wekowanie przetworów pod kocem. Taka metoda sprawdzi się jednak tylko wtedy, gdy bardzo gorące jedzenie przełożysz do wyparzonych, jeszcze gorących słoików i natychmiast umieścisz przetwory pod przykryciem. Ten sposób jest skuteczny jedynie w przypadku dżemów i konfitur z cukrem oraz...

Czytaj więcej

18 maj 2022

Jak zawekować bigos?

Bigos to jedno z ulubionych dań Polaków. Gości w naszych domach podczas zwykłych obiadów, spotkań przy świątecznym stole czy w trakcie wspólnych biesiad z przyjaciółmi. Jedynym minusem tej potrawy jest jej pracochłonność. Jednak i na to jest sposób! Wystarczy zrobić więcej bigosu i go zapasteryzować. Zobacz, jak zawekować bigos. Wekowanie bigosu – dlaczego warto? Aby przyrządzić bigos trzeba poświęcić na to kilka godzin. W tym czasie lepiej więc przygotować nieco więcej tej potrawy. Z pewnością martwisz się o to, że bigos – nawet też przechowywany w lodówce i w najlepszych naczyniach, np. garnkach emaliowanych – i tak po kilku dniach może się zepsuć. To niestety naturalny proces, na który nie ma nikt z nas wpływu. Sposobem na to, by przedłużyć trwałość tego dania jest jego wekowanie. Wówczas zamiast poświęcać np. co tydzień lub dwa tygodnie pół dnia na zrobienie bigosu, wystarczy sięgnąć po zapasy i wyjąć słoik z bigosem ze...

Czytaj więcej

17 maj 2022

Jak powinna wyglądać pasteryzacja ogórków?

Ogórki kiszone i konserwowe, aby zachowały swoją świeżość, a przy tym właściwości odżywcze i walory smakowe, muszą zostać poddane pasteryzacji. Poznaj kilka metod ich wekowania. Przedłuż trwałość warzyw i ciesz się ich smakiem przez okrągły rok, podając je do obiadu, jako przekąskę czy dodatek na kanapkę. Pasteryzacja ogórków Wekowanie, inaczej pasteryzacja ogórków, to jeden ze sposobów na przedłużenie trwałości tych warzyw przy jednoczesnym zachowaniu ich wszystkich właściwości odżywczych. Znane są takie sposoby na wekowanie jak: • pasteryzacja ogórków na sucho – można przeprowadzić ją w odpowiednio nagrzanym piekarniku. Istotny jest tu również rodzaj użytego słoika. Najlepiej sięgnąć po klasyczny słoik z metalową nakrętką. Sprawdzi się tu np. taki model jak: słoik Bormioli Rocco Quattro Stagioni 700 ml ze sklepu florina.eu. Naczynie zostało wykonane z wysokiej jakości szkła, przez co jest wyjątkowo odporne na uszkodzenia. Dzięki szczelnej metalowej nakrętce, przechowywane w nim artykuły spożywcze, zachowują swoją świeżość i pierwotny aromat. Wskazówka:...

Czytaj więcej

16 maj 2022

Dżem z rabarbaru - przepis na najlepszy dżem w sezonie!

Dżem z rabarbaru to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować aromatyczny, domowy dżem z rabarbaru, poznaj jego właściwości oraz odkryj sposoby na wersję z mniejszą ilością cukru. To idealny dodatek do pieczywa, naleśników, deserów i wypieków przez cały rok.

Czytaj więcej

15 maj 2022

Najlepszy przepis na kompot z czereśni

Kompot z czereśni to prosty sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Poznaj sprawdzone przepisy na aromatyczny kompot do obiadu oraz wersję do słoików na zimę. Dowiedz się, jakie właściwości mają czereśnie, jak przygotować owoce do przetworów i jak przechowywać domowy kompot, by cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez cały rok. To idealny napój pełen owocowego aromatu, który przywoła letnie wspomnienia nawet w środku zimy.

Czytaj więcej