Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

30 czerwiec 2023

Sos balsamiczny

Sos balsamiczny powstaje na bazie octu balsamicznego, którego smak podbijany jest kilkoma dodatkami. W ten właśnie sposób uzyskuje się jeden z lepszych dressingów do sałatek. Jeśli nie wiesz, jak przyrządzić sos balsamiczny w swoim domu, koniecznie sprawdź nasze propozycje! Sos balsamiczny: idealne dopełnienie sałatek, mięs i serów Czy wiesz, że sos balsamiczny wyróżnia się nie tylko pysznym smakiem? Jego stosowanie w kuchni jest też bardzo korzystne dla zdrowia! Wszystko dlatego, że podstawę sosu stanowi ocet balsamiczny. Właściwości tego składnika to m.in. działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Nic więc dziwnego, że sos balsamiczny tak chętnie wybierany jest nie tylko przez smakoszy, ale też osoby, dla których najważniejsze jest stosowanie w diecie zdrowych produktów! Tajniki przygotowania sosu balsamicznego w domu Jak zrobić sos balsamiczny do sałatek i innych dań? Nie jest to trudne! Do przygotowania podstawowej wersji potrzebujesz jedynie:● 6 łyżek oliwy;● 2 łyżek octu balsamicznego;● 2 łyżeczek miodu;● szczypty soli i...

Czytaj więcej

28 czerwiec 2023

Przepis na sos aioli

Sos aioli to wyrazisty, bardzo kremowy sos na bazie czosnku. Jest popularny we Francji, Hiszpanii oraz we Włoszech. Pierwsze wzmianki na jego temat pochodzą z terenów dzisiejszej Prowansji i są datowane na I w. n.e.! Sprawdź, jak we własnym domu wykonać ten wyjątkowy sos o wielowiekowej tradycji! Niezwykle smaczny sos aioli do przygotowania w domu - nie tylko pyszny, ale i prosty! Prawdziwy sos aioli to kwintesencja prostoty! Zaledwie kilka składników, połączonych we właściwych proporcjach, daje wyjątkowo pyszny efekt! Aioli oznacza ni mniej, ni więcej tylko oliwę i czosnek. Podstawowa, znana od wieków wersja sosu aioli stanowi więc połączenie jedynie 3 składników: oliwy, dużej ilości czosnku i szczypty soli. Jak przyrządzić domowy sos aioli w tej klasycznej wersji? Przygotuj: 4 ząbki czosnku; ½ łyżeczki soli; ½ szklanki oliwy. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Wrzuć do moździerza, dodaj sól i rozcieraj na gładką masę. Efekty pracy powinieneś zauważyć już po...

Czytaj więcej

26 czerwiec 2023

Jak zrobić sos barbeque?

Sos barbeque to dodatek do potraw, który najbardziej kojarzy się z amerykańską tradycją grillowania. I słusznie – bo to właśnie na terenie USA po raz pierwszy podano go jako dodatek do mięsa. Dziś sosy barbeque dostępne są w sklepach na całym świecie. Który z nich jest najlepszy? Oczywiście ten, który powstanie w… Twojej kuchni! Przepis na sos barbeque - amerykański klasyk w Twojej kuchni Jak przyrządzić tradycyjny, domowy sos BBQ? Przepis oryginalny, jeden jedyny w swoim rodzaju, tak naprawdę nie istnieje. W każdym regionie (a często wręcz w każdym domu!) sos BBQ przyrządzany jest nieco inaczej. We wszystkich przepisach powtarza się jednak kilka najważniejszych składników, dzięki którym sos zyskuje swój niepowtarzalny, dymno-wędzony aromat. Jak przyrządzić sos barbeque? Na początek wypróbuj dość prosty przepis. Przygotuj: 250 ml przecieru pomidorowego; 1 cebulę; 1 łyżkę oleju; 3 ząbki czosnku; 2 łyżki octu winnego; 2 łyżki cukru trzcinowego; 2 łyżki sosu sojowego; kilka kropli...

Czytaj więcej

23 czerwiec 2023

Sos Sriracha – do czego pasuje?

Lubisz kulinarne eksperymenty, a do tego jesteś miłośnikiem ostrych, wyrazistych smaków? W takim razie wypróbuj sos Sriracha! Ten azjatycki specyfik na bazie papryczek chilli na pewno przypadnie Ci do gustu – nawet jeśli nie jesteś fanem dalekowschodniej kuchni! Sos Sriracha z powodzeniem wkomponujesz również w typowo polskie potrawy. Sos Sriracha - nie tylko do azjatyckich potraw! Sos Sriracha wywodzi się z Tajlandii. Tradycyjnie przygotowuje się go poprzez dokładne utarcie w moździerzu papryczek chilli z czosnkiem, octem, cukrem i solą. Ta oryginalna wersja jest także najostrzejsza. Jednak azjatycki sos kupisz również w Polsce – i to w kilku różnych wersjach smakowych. Niektóre z nich są naprawdę ostre, inne przypominają raczej pomidorową salsę.Jak wygląda sos paprykowy Sriracha? Jest dość rzadki, ale nie wodnisty. Z powodzeniem może więc służyć np. jako dip – w takiej roli zresztą oryginalnie wykorzystują go Tajowie. Konsystencja sosu z reguły pozostaje niejednorodna – zauważysz w niej drobinki papryczek...

Czytaj więcej

21 czerwiec 2023

Sos sojowy – jak go wykorzystać?

Sos sojowy to jeden z wyróżników kuchni azjatyckiej. Mało kto wie, że Japończycy korzystają aż z 5 różnych jego odmian! Sosy sojowe są popularne także w Chinach i Indonezji. W każdym z tych krajów receptura sosu jest zupełnie inna. Od kilkunastu lat sos sojowy zyskuje też coraz większą popularność w polskiej kuchni. Do czego można go wykorzystać? Sposobów jest wiele! Sos sojowy jako podstawowy składnik w azjatyckiej kuchni Trudno wyobrazić sobie przyrządzenie tradycyjnej azjatyckiej potrawy bez zastosowania sosu sojowego! Ten dodatek wzbogaca smak chińskich makaronów, sushi czy smażonych owoców morza. Jak powstaje? Sos sojowy składa się tak naprawdę z zaledwie dwóch głównych składników, czyli pszenicy oraz sfermentowanej soi. Czasem receptura wzbogacana jest także o sól, melasę albo wodę.W Polsce popularne są dwa typy sosu sojowego: Sos sojowy jasny – łagodniejszy i rzadszy od sosu ciemnego. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań przygotowanych na bazie delikatnych w smaku składników, takich...

Czytaj więcej

19 czerwiec 2023

Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku. Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną! Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły. Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć Co będzie...

Czytaj więcej