Przepis na żeberka duszone w garnku

17 kwiecień 2022

Nie masz pomysłu na obiad? Spokojnie, nic straconego. Wystarczy, że przygotujesz pyszne żeberka duszone w garnku, a wszyscy domownicy będą zachwyceni. Klasyka nigdy nie wychodzi z mody. Zwłaszcza że możesz przygotować ją na wiele sposobów. Oto kilka przykładów.

Żeberka duszone z grzybami

Przepis na żeberka duszone z grzybami jest bajecznie prosty. Poradzi sobie z nim każdy, kto ma w domu garnki. Oczywiście oprócz tego przyda Ci się także dobre mięso (kilogram), kilka listków laurowych, ziele angielskie, trzy cebule i grzyby. Im więcej, tym bardziej aromatyczny będzie sos. Od czego zacząć? Gotowanie rozpocznij dzień wcześniej – to właśnie wtedy musisz zalać suszone grzyby wrzątkiem, by spokojnie zmiękły. Jeśli masz świeże grzyby leśne, możesz z nich skorzystać.

Pokrój żeberka na mniejsze porcje. Tu niezbędny będzie ostry nóż kuchenny, gdyż to mięso bywa kapryśne i dość trudne do przekrojenia. Wielkość porcji jest zależna od Ciebie. Optymalna wielkość to kawałek z dwiema kostkami. Oprósz mięso solą i pieprzem, a następnie całość lekko obsmaż na oleju z dwóch stron. Możesz też wybrać patelnię z serii Mateusz Gessler poleca, na których swobodnie usmażysz mięso bez tłuszczu bądź na niewielkiej jego ilości. To polecane zwłaszcza wtedy, gdy jesteś na diecie.

Obsmażone żeberka włóż do garnka. Dorzuć tam także cebulę obraną i pokrojoną w paski, a także pokrojone w paski grzyby, ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalej wodą – pół litra powinno wystarczyć. Teraz zacznie dziać się magia. Żeberka duszone w garnku potrzebują około dwóch godzin, by zmięknąć. Po tym czasie będą rozpadały się w ustach. Pamiętaj, że żeberka w garnku wytwarzają też doskonały, aromatyczny sos, który warto zagęścić. Przygotuj zasmażkę z masła i mąki, następnie wyciągnij żeberka, a zasmażkę delikatnie rozprowadź w sosie za pomocą łopatki. Zagotuj sos i dołóż do niego żeberka. Teraz możesz podać je domownikom – na przykład z gotowanymi ziemniakami czy kaszą. Widzisz, taki przepis na żeberka duszone w sosie własnym to prosta sprawa!

Czytaj także:

● Pyszny przepis na karkówkę duszoną w garnku
● Karkówka pieczona - obiadowy klasyk!
● Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?
● Pieczonki - co to za danie i jak się je robi?

Żeberka duszone w musztardzie

Ciekawą wariacją na temat domowych żeberek duszonych (z przepisu babci), jest danie z dodatkiem musztardy. Dlaczego warto je zrobić? Mięso wieprzowe i musztarda to świetne połączenie. Dzięki temu nabiera ono charakteru, staje się ostrzejsze i bardziej wyraziste. Dodatkowo w przepisie znajduje się też jeden składnik, który sprawia, że to proste danie zmienia się w arcydzieło.

Jak zrobić żeberka w garnku z musztardą? Zacznij od przygotowania marynaty. Składa się na nią oliwa, czosnek, musztarda (trzy łyżeczki) oraz sól i pieprz. Posmaruj nią żeberka, a następnie odstaw je do lodówki na dwie godziny, by całość się „przegryzła”. Teraz czas na delikatne obsmażenie mięsa. Przełóż je do garnka – świetnie sprawdzą się tu garnki emaliowane, na przykład garnek emaliowany Emalia Polska Pleszew Forte szary 3l. Żeberka w garnku żeliwnym także będą pyszne, jednak to emalia króluje przy tego typu gotowaniu. Teraz obierz dwa jabłka – najlepiej kwaśne – i pokrój je w plastry. Tu przyda się oczywiście deska do krojenia, która nie pochłania zapachów z innych półproduktów. Obłóż mięso kawałkami jabłka i zalej całość wodą. Najważniejsze, by żeberka były przykryte płynem. Dodaj ziele angielskie i dwa rozgniecione ząbki czosnku. Całość gotuj na małym ogniu przez dwie godziny. Jak podoba Ci się ten przepis? Żeberka duszone wychodzą z niego rozpadające się i bardzo aromatyczne. Są też lekko pikantne. Palce lizać!

Żeberka w miodzie w garnku emaliowanym

Przepis na pyszne żeberka duszone powinien zawierać miód! To dzięki niemu mięso staje się słodkie, a jednocześnie bardzo kruche. Sam sos również staje się niezwykle aromatyczny i trochę inny od tego klasycznego, który znamy z czasów dzieciństwa. Jak przygotować to danie? Umyj i osusz mięso, a następnie pokrój je na mniejsze części. Oprósz solą i pieprzem, a także majerankiem. Jeśli lubisz zioła, nie żałuj ich. Smaki rozejdą się w sosie. Natrzyj mięso także czosnkiem i polej je miodem (trzy łyżeczki powinny wystarczyć), a następnie przykryj całość i odstaw do lodówki na godzinę. Im dłużej żeberka będą leżeć w miodzie, tym będą lepsze. Taką marynatę możesz więc przygotować rano, a nawet dzień wcześniej. Teraz czas na smażenie mięsa. Gdy będzie już złotawe, przełóż je do garnka i obłóż pokrojoną w talarki cebulą. Możesz dodać także marchewkę, która sprawi, że sos i mięso będą jeszcze słodsze. Dla tych, którzy wolą kontrasty smakowe, idealnym dodatkiem będzie z kolei ostra musztarda. Dodaj ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Całość podlej wodą lub bulionem, jeśli zależy Ci, by mięso było jeszcze bardziej aromatyczne. Przykryj garnek i gotuj zawartość na małym ogniu przez dwie godziny bądź krócej. Jeśli zobaczysz, że mięso jest już gotowe, możesz zdjąć garnek z płyty szybciej. Takie żeberka duszone z ziemniakami będą smakować najlepiej.

Duszone żeberka to klasyka gatunku. Ale jaka smaczna! Z całą pewnością warto przygotować je dla domowników, by również oni poznali smak cudownego, rozpadającego się w ustach mięsa.

Blog

Wszystkie wpisy

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej

10 styczeń 2022

Jakie ciasto wielkanocne upiec?

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez pysznego ciasta. Ale jakiego? To już zależy od tradycji panującej w danym domu. Na niektórych stołach pojawi się babka, na innych mazurek, a jeszcze w innych pojawi się nawet pascha. Jakie ciasta na Wielkanoc upiec, by zachwycić gości i trzymać się tradycji? Jakie ciasto na Wielkanoc? Jakie ciasto na Wielkanoc upiec? Oto jest pytanie! Wiele zależy od tradycji rodzinnej czy miejscowej. W niektórych domach gospodarze nie zastanawiają się, jakie ciasto na święta wielkanocne przygotować, bo goście nigdy nie przychodzą do nich z pustymi rękoma. Inne rodziny muszą zastanawiać się nad tym, jakie ciasto wielkanocne zrobić, gdyż goście i domownicy to osoby na diecie lub alergicy. Jednak każde tradycyjne ciasto jesteśmy w stanie zrobić w wielu opcjach – przeznaczonych dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy uczulonych na orzechy. Warto się zatem zastanowić, jakie ciasta pieczemy na Wielkanoc zgodnie z polskim zwyczajem. Na wielu stołach królują...

Czytaj więcej