Jeśli nie masz czasu na zrobienie obiadu, naleśniki będą idealnym wyborem dla Ciebie i rodziny. Przygotujesz je w kilka chwil, a mnóstwo dodatków sprawi, że każdy z domowników będzie mógł wybrać dla siebie takie placuszki, jakie smakują mu najbardziej. Z czym można jeść naleśniki na słodko?
Naleśniki na słodko – przepis na ciasto
Szybkie naleśniki na słodko zrobisz z prostego przepisu. Potrzebujesz do tego tylko kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie i tak masz w domu. Ciasto na naleśniki słodkie nie różni się niczym od tego, na naleśniki wytrawne. Możesz dodać do niego cukier, jednak nie jest to konieczne. Same dodatki będą przecież słodkie. Jak się robi naleśniki na słodko? Zacznij od ciasta, które powinno być bardziej lejące się, niż gęste. W przeciwieństwie do ciasta na pancakes, to naleśnikowe konsystencją nie powinno przypominać śmietany. Do miski wrzuć dwie szklanki mąki pszennej oraz szczyptę soli. Wbij dwa jajka, dolej półtorej szklanki mleka i szklankę wody gazowanej. Zmiksuj całość, by ciasto było jednolite. Teraz sprawdź, czy masa jest lejąca, a jednak pozostaje na łyżce. Jeśli tak – świetnie. Jeśli spływa z trudnością, dolej do ciasta trochę wody i wymieszaj. Teraz czas na smażenie. Naleśniki na słodko dla dzieci warto smażyć na niewielkiej ilości oleju, by był lżej strawne. Dlatego przygotuj sobie gąbkę oraz olej rzepakowy. Posmaruj powierzchnię patelni, zamiast wylewać na nią tłuszcz prosto z butelki.
Poza tym przydadzą Ci się dobre akcesoria do smażenia. Jakie patelnie sprawdzą się podczas robienia naleśników? Przede wszystkim powinny być to patelnie nieprzywierające, a zatem takie, które pokryte są powłoką chroniącą przed przypalaniem się składników. To na przykład patelnie teflonowe, patelnie stalowe czy patelnie aluminiowe z odpowiednimi powłokami (np. granitowymi). Podobne powłoki stosuje się w produkcji patelni grillowych, by uniknąć przywierania pożywienia pod wpływem wysokiej temperatury. Ty możesz swobodnie sięgnąć po zwykłą patelnię do użytku codziennego lub też akcesoria do smażenia naleśników. Idealnym przykładem jest patelnia Bono, którą poleca Mateusz Gessler. Na niej usmażysz doskonałe, płaskie naleśniczki. Podczas smażenia pamiętaj, by zachować wysoką temperaturę oraz przekładać placuszki, aby usmażyły się one z obu stron. Następnie odkładaj je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Wiesz już, jak zrobić naleśniki na słodko. Teraz czas porozmawiać o dodatkach.
Z czym naleśniki na słodko?
Z czym zrobić naleśniki na słodko? Oto jest pytanie! Wszystko zależne jest oczywiście od tego, na co masz największą ochotę i co zjadają z chęcią domownicy. Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie wielu półproduktów, z których każdy będzie mógł zrobić idealnego naleśnika. Oto kilka naszych propozycji:
● Naleśniki z serem na słodko – naleśniki na słodko z serem to danie, które pojawia się w wielu domach i w każdym z nich twarożek przygotowywany jest trochę inaczej. Niektórzy dodają do niego cukru wanilinowego, inni tylko odrobinę śmietany. My mamy na to kilka swoich sposobów. Przede wszystkim twarożek do naleśników doskonale smakuje z dodatkiem mascarpone. Dzięki łyżeczce czy dwóch, twaróg jest dużo bardziej kremowy, niezwykle delikatny i wprost przepyszny. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić smak zwykłego twarożku, dodaj do niego łyżeczkę naturalnej esencji z wanilii bądź też laskę wanilii. W takim zestawieniu można się zakochać. Twaróg będzie pasować idealnie do naleśników na słodko.
● Naleśniki na słodko z bananami – banany to jedne z najbezpieczniejszych owoców dla maluchów, dlatego naleśniki w takim zestawieniu najczęściej jadają dzieci. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by trochę je urozmaicić. Wiesz, że banany idealnie smakują z masłem orzechowym? Posmaruj naleśnika masłem, a następnie połóż na niego pokrojonego banana. Do takich rarytasów przydałaby się jeszcze tylko bita śmietana (choć wtedy danie z obiadowego… przerodzi się w deser!).
● Naleśniki na słodko z mascarpone – a skoro mowa o bitej śmietanie – jej również nie mogło zabraknąć w zestawieniu. Najlepiej jednak smakować będzie nie sama śmietanka, ale ta połączona z serkiem mascarpone. Dzięki temu będzie bardziej kremowa. Jak ją przygotować? Potrzebujesz do tego bardzo zimnej śmietany kremówki oraz mascarpone i odrobiny cukru. Najpierw ubij śmietanę z cukrem, a gdy będzie już sztywna dodaj dwie lub trzy łyżeczki mascarpone. Ubijaj dalej. Po chwili masa będzie gotowa. Należy trzymać ją w lodówce.
● Naleśniki na słodko z owocami – najbardziej tradycyjny dodatek do naleśników to oczywiście owoce. Tutaj możesz szaleć ze wszystkim, co masz akurat pod ręką. Doskonale sprawdzą się tu chociażby mrożone owoce, które wcześniej należy rozmrozić w kąpieli wodnej. Dzięki temu nie stracą swoich wartości odżywczych. Owoce można położyć bezpośrednio na naleśnika lub też na masę z bitej śmietany i mascarpone.
● Naleśniki na słodko z serem i owocami – bardziej sycącą wersją naleśników jest ta z serkiem i owocami. Przygotuj twarożek, korzystając z naszego pomysłu, a następnie połóż na niego ulubione owoce, na przykład jagody czy maliny. Taki obiad jest nie tylko smaczny, ale również bogaty w białko i witaminy.
● Naleśniki na słodko z jabłkami – to wersja naleśników w sam raz dla maluchów. Możesz zrobić je na wiele sposobów. Użyj jabłek świeżych czy też pieczonych, zrób mus lub usmaż jabłka z rodzynkami i cynamonem. Oczywiście możesz zrobić także naleśniki z jabłkiem w środku. Wystarczy, że pokroisz owoce w drobną kostkę, dodasz je do ciasta i usmażyć placki.
Naleśniki – niby proste, a można zajadać je na tak wiele sposobów. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, koniecznie przygotuj je w swojej ulubionej wersji.
