Mus z rabarbaru. Do ciasta i nie tylko!

14 maj 2022

Sezon rabarbarowy nie trwa długo, dlatego warto wykorzystać go do ostatniego gryza tego pysznego i zdrowego warzywa, które jest źródłem witamin C, E, A oraz fosforu i potasu. Rabarbar, ze swoim charakterystycznym czerwonym kolorem łodyg i pięknymi zielonymi liśćmi, jest ulubieńcem gospodyń domowych. Potrafią one wykorzystać je do deserów, a także uszlachetnić nim potrawy wytrawne. Dziś pokażemy Ci przepis na mus z rabarbaru do ciasta i nie tylko. Do czego możesz go jeszcze dodać?

Co zrobić z rabarbaru?

Kompoty, koktajle, lemoniady, ciasta drożdżowe i kruche z rabarbarem, crumble, racuchy, dżemy i lody - potencjał rabarbaru jest naprawdę ogromny! I chociaż najczęściej na pytanie, co zrobić z rabarbaru, znajdujemy wersje potraw na słodko, rabarbar doskonale sprawdzi się w daniach wytrawnych, na przykład jako dressing do sałatek, salsa do przegrzebków, czy dodatek do mięs.

Podobnie nasz pomysł na mus z rabarbaru jest na tyle uniwersalny, że urozmaici zarówno ciasta, czy koktajle, ale także towarzyszyć może carpaccio z gęsi, a wystawiony na stół jako dodatek do serów i mięs zaskoczy i zachwyci wszystkich gości. Mus z rabarbaru możesz przygotować w wersji na zimno, jak i w wersji pasteryzowanej. Słoiki musu z rabarbaru na zimę przypominać będą najcudowniejszy, najbardziej słoneczny czas majowo-czerwcowy, kiedy rabarbar zaczyna królować w kuchni. Mus z rabarbaru do naleśników urozmaici śniadania o każdej porze roku, gdy nie masz ochoty wymyślać kolejnej nowości. To jak zrobić mus z rabarbaru?

Mus z rabarbaru na zimno - poznaj nasz przepis

Nasz pomysł na mus z rabarbaru na zimno jest bardzo prosty. Wystarczy, że kupisz kilogram tego warzywa oraz cukier. Krótka lista zakupów to dobry sygnał dla wszystkich osób niecierpliwych. Mus rabarbarowy naprawdę nie wymaga ani dużych umiejętności kulinarnych, ani sprzętu. Najważniejsze jednak, by do musu z rabarbaru na zimno wybrać naprawdę dojrzały rabarbar. Jak go poznać?

Aby mus z rabarbaru był słodki, wybierz warzywo o mocno czerwonych łodygach. Ważny jest także ich wygląd i faktura. Łodygi do musu rabarbarowego mają być jędrne i dość grube. Zbyt włóknista faktura może świadczyć o tym, że warzywo jest już przejrzałe. Masz już idealne warzywa? Czas dowiedzieć się, jak zrobić mus z rabarbaru!

W pierwszym kroku dokładnie umyj łodygi, a następnie pokrój rabarbar na plasterki. Nie musisz obierać warzywa - chyba że jego skórka jest bardzo gruba. Pokrojony rabarbar przełóż do garnka z grubym dnem i zasyp 5 łyżkami cukru. Całość wymieszaj kuchenną łyżką i pozostaw na około 3 godziny. Jak widzisz, ten przepis nie wymaga zbyt dużej ilości cukru. Taki fit mus z rabarbaru możesz zabierać do pracy jako zdrową przekąskę!

Po kilku godzinach zauważysz, że rabarbar puścił sok. Jeśli jest go bardzo mało, dodaj jeszcze odrobinę wody, po czym powoli doprowadź do wrzenia i duś przez około godzinę na wolnym ogniu. Nasz mus z rabarbaru na zimno jest już prawie gotowy! Teraz wystarczy zblendować całość i przelać do słoiczków. Mus rabarbarowy przechowujemy w lodówce.

Mus rabarbarowy do ciasta doda odświeżający smak potrawie. Doskonale łączy się z kruchym ciastem. Dodawaj także mus z rabarbaru do naleśników. Jeśli bliskie Ci jest zdrowe odżywianie, fit mus z rabarbaru wkomponuj do codziennych koktajli lub sałatek. Warto także łączyć rabarbar z owocami. Mus z rabarbaru i truskawek? Czemu nie!

Mus rabarbarowy - smaki lata przez cały rok

Masz ochotę na dodatek musu rabarbarowego do ciasta, ale za oknem… zima? Na takie okazje warto się przygotować i w sezonie rabarbarowym przygotować kilka słoiczków musu z rabarbaru na zimę. Wystarczy działać zgodnie z przepisem, ale po godzinie duszenia musu w garnku, przelej całość, korzystając z praktycznych miarek kuchennych, do wcześniej przygotowanych słoików - sparzonych wrzątkiem i zagrzanych przez 15 minut w piekarniku ustawionym na 100℃. Aby się nie poparzyć - skorzystaj z akcesoriów do pieczenia - silikonowych łapek lub tradycyjnych rękawic kuchennych. Zakręć słoiczki i obróć do góry dnem. Przykryj je grubszą ściereczką i pozostaw tak przetwory na około 12 godzin.

Kilka przechowanych słoiczków sprawi, że obiad dla gości, rodzinne śniadanie, czy deser będą niebanalne. Mus z rabarbaru do mięsa zaskoczy każdego smakosza, a jako dodatek do deserów - ciast, tortów, czy koktajli skradnie serca zarówno dzieci, jak i dorosłych!

Tak naprawdę pomysły na mus z rabarbaru są nieograniczone. Wykorzystaj mus z rabarbaru do tortu, jeśli chcesz przełamać mdły smak śmietany (tu doskonale pasować będzie również wersja musu z rabarbaru i truskawek). Fit mus z rabarbaru idealnie komponuje się również z owsianką. To obok musu z rabarbaru do naleśników, nasze ulubione urozmaicenie śniadań. A Ty? Co zrobisz z rabarbaru w tym sezonie?

Czytaj także:

Powidła śliwkowe w 6 wariantach - przepisy
Dżem brzoskwiniowy w 3 odsłonach - tradycyjnej, z szafranem oraz lawendą
Dżem z rabarbaru - przepis na najlepszy dżem w sezonie!
Orzeźwiająca lemoniada rabarbarowa. Idealna na czerwcowe garden party!
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Jak zrobić pyszny letni kompot z wiśni?
Najlepszy przepis na kompot z czereśni

Blog

Wszystkie wpisy

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej

10 styczeń 2022

Jakie ciasto wielkanocne upiec?

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez pysznego ciasta. Ale jakiego? To już zależy od tradycji panującej w danym domu. Na niektórych stołach pojawi się babka, na innych mazurek, a jeszcze w innych pojawi się nawet pascha. Jakie ciasta na Wielkanoc upiec, by zachwycić gości i trzymać się tradycji? Jakie ciasto na Wielkanoc? Jakie ciasto na Wielkanoc upiec? Oto jest pytanie! Wiele zależy od tradycji rodzinnej czy miejscowej. W niektórych domach gospodarze nie zastanawiają się, jakie ciasto na święta wielkanocne przygotować, bo goście nigdy nie przychodzą do nich z pustymi rękoma. Inne rodziny muszą zastanawiać się nad tym, jakie ciasto wielkanocne zrobić, gdyż goście i domownicy to osoby na diecie lub alergicy. Jednak każde tradycyjne ciasto jesteśmy w stanie zrobić w wielu opcjach – przeznaczonych dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy uczulonych na orzechy. Warto się zatem zastanowić, jakie ciasta pieczemy na Wielkanoc zgodnie z polskim zwyczajem. Na wielu stołach królują...

Czytaj więcej