Kiszone śledzie – jak je zrobić?

27 październik 2023

Kiszone śledzie to szwedzki sposób na wytrawną przekąskę dla amatorów mocnych smaków i intensywnych aromatów! Być może jeszcze nigdy ich nie próbowałeś. Jeśli jednak nie należysz do osób, które obawiają się kulinarnych eksperymentów, mamy dla Ciebie prawdziwą gratkę – przepis na oryginalne kiszone śledzie. Sprawdź, jak smakują!

kiszone śledzie

Przepis na kiszone śledzie - co powinieneś wiedzieć?

Kiszone śledzie szwedzkie (znane też jako celtyckie śledzie kiszone) nie są przekąską dla każdego. Wiele osób rezygnuje z próby poznania ich smaku – wszystko przez to, że kiszone śledzie wydzielają niezwykle intensywny aromat. Jeśli jednak Ty i Twoi znajomi należycie do miłośników nietypowych potraw, warto wypróbować także przepis na tego typu kiszonki!

Kiszone śledzie - przepis

Od czego zacząć przyrządzanie śledzi kiszonych? Przepis nie jest trudny w wykonaniu – zwłaszcza jeśli postawisz na odpowiednie akcesoria. Przydatne będą deski do krojenia oraz noże kuchenne – podzielisz nimi śledzie na mniejsze części.
Następnie przygotuj beczkę do kiszenia ryb, ceramiczny garnek albo dowolne słoiki (mogą to być zakręcane słoiki na przetwory albo słoiki typu wek).

Jak zrobić kiszone śledzie krok po kroku? Składniki i wykonanie

Jak zrobić kiszone śledzie? Potrzebne będą następujące składniki:

1 kg filetów śledziowych;
50 g soli;
2 litry wody.

Jak kisić śledzie? Podziel filety rybne na mniejsze kawałki i umieść w słoikach. Równe porcje odmierzysz, wykorzystując wagi kuchenne.
Następnie weź dowolny garnek (może to być garnek ze stali nierdzewnej albo garnek emaliowany) i zagotuj w nim wodę z solą. Gorącą zalewą napełniaj słoiki ze śledziami tak, by w pełni przykryć ryby. Zakręć słoje i odstaw na ok. 30 dni. Po tym czasie ryby zyskają konsystencję podobną do serka topionego i intensywny aromat – oznacza to, że są gotowe do jedzenia.

Czy kiszenie śledzi różni się od kiszenia innych ryb? Sugerowane gatunki ryb i przyprawy

Czy śledzie to jedyne ryby, jakie nadają się do kiszenia? Oczywiście, że nie! Kiszonki przyrządzisz także z wielu innych gatunków, np. łososia. Na Islandii jednym z bardziej znanych przysmaków jest kiszony rekin!
Większość przepisów na rybne kiszonki jest do siebie podobna – zmieniają się jedynie gatunki ryb oraz stosowane do kiszenia jako dodatek przyprawy. Poza solą może to być tymianek, pieprz, koper, czosnek albo czerwona papryka.
Wszystkie ryby kiszone najchętniej jadane są w Skandynawii. W innych rejonach świata takie przekąski nie cieszą się już tak dużą popularnością.

Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia kiszonych śledzi? Dlaczego warto uzupełnić dietę kiszonymi śledziami?

Wiadomo, że kiszonki to źródło zdrowia i cennych składników odżywczych. A kiszone śledzie? Czy są zdrowe tak samo, jak ukiszone warzywa? Tak – choć zawierają nieco inne składniki odżywcze. Kiszone śledzie są głównie źródłem kwasów omega-3 i potasu.
Kwasy omega-3 obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo oraz ułatwiają obniżenie poziomu „złego” cholesterolu. Korzystnie wpływają na pracę mózgu oraz Twój nastrój. Potas z kolei odpowiada za właściwą gospodarkę wodną organizmu. Reguluje też skurcze mięśniowe – w tym skurcze serca.
Co ważne, kiszone śledzie, tak jak inne kiszonki, mają bardzo mało kalorii – możesz spożywać je także, będąc na diecie.

Jak podawać i wykorzystać kiszone śledzie w kuchni? Kilka naszych propozycji

Jedzenie śledzi kiszonych, o ile się na nie odważysz, jest bardzo zdrowe. Jak podawać te ryby? Z czym i jak jeść kiszone śledzie? W Szwecji śledzie kiszone podaje się przede wszystkim jako przystawkę. Są składnikiem małych kanapeczek, na których układa się także czerwoną cebulę, żółty ser i… gotowane ziemniaki. Jeśli chcesz, możesz podać ryby w takiej właśnie formie.
Amatorzy jedzenia śledzia kiszonego spożywają go także jako standardowy dodatek do kanapek. Wystarczy ulubione świeże pieczywo i ukiszona ryba – uczta gotowa!
Warto przy tym zwrócić uwagę na fakt, że w Szwecji czasem śledzie kiszone są w całości. Wówczas przed zjedzeniem oddziela się na talerzu ości od rybiego mięsa – do jedzenia przeznaczone jest oczywiście samo mięso, zwykle właśnie w towarzystwie pieczywa.

Kiszone śledzie uchodzą za wyjątkową przekąskę dla wytrwałych. Jeśli więc lubisz kulinarne eksperymenty, śmiało wypróbuj także ryby przyrządzone w tej formie. Wyjdzie Ci to tylko na zdrowie!

Czytaj także:
Kiszone buraki – jak je zrobić?
Kiszone pomidory – jak je zrobić?
Kiszenie kapusty – jak to zrobić?
Kiszenie ogórków – jak to zrobić?
Kiszonki – 5 nieoczywistych propozycji!
Kiszona cukinia – jak ją zrobić?
Kiszona rzodkiewka – jak ją zrobić?
Kiszona marchewka – jak ją zrobić?
Kiszona papryka – jak ją zrobić?
Jak powinna wyglądać pasteryzacja ogórków?

Blog

Wszystkie wpisy

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej

10 styczeń 2022

Jakie ciasto wielkanocne upiec?

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez pysznego ciasta. Ale jakiego? To już zależy od tradycji panującej w danym domu. Na niektórych stołach pojawi się babka, na innych mazurek, a jeszcze w innych pojawi się nawet pascha. Jakie ciasta na Wielkanoc upiec, by zachwycić gości i trzymać się tradycji? Jakie ciasto na Wielkanoc? Jakie ciasto na Wielkanoc upiec? Oto jest pytanie! Wiele zależy od tradycji rodzinnej czy miejscowej. W niektórych domach gospodarze nie zastanawiają się, jakie ciasto na święta wielkanocne przygotować, bo goście nigdy nie przychodzą do nich z pustymi rękoma. Inne rodziny muszą zastanawiać się nad tym, jakie ciasto wielkanocne zrobić, gdyż goście i domownicy to osoby na diecie lub alergicy. Jednak każde tradycyjne ciasto jesteśmy w stanie zrobić w wielu opcjach – przeznaczonych dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy uczulonych na orzechy. Warto się zatem zastanowić, jakie ciasta pieczemy na Wielkanoc zgodnie z polskim zwyczajem. Na wielu stołach królują...

Czytaj więcej