Jak zrobić sos winegret?

12 maj 2023

Sos winegret to jeden z najbardziej rozpoznawalnych na świecie składników kuchni francuskiej. Podaje się go do zielonych sałat, pokrojonych w słupki świeżych warzyw, mizerii, a nawet owoców morza czy mięs. Przez lata powstało wiele modyfikacji podstawowego przepisu, które sprawdzają się podczas serwowania kolejnych dań. Poznaj najciekawsze i najbardziej ikoniczne z nich!

Sos winegret - przepis na klasyczną wersję dipu

Jak zrobić sos winegret? Tradycyjna wersja tego specjału to po prostu połączenie ze sobą oliwy z oliwek, soku z cytryny (lub octu) oraz odrobiny soli i pieprzu. Składniki łączy się w proporcji 3:1, czyli 3 łyżki oliwy na 1 łyżkę soku z cytryny lub octu. Mistrzowie kuchni po połączeniu oliwy i soku z cytryny lekko ubijają całość, aby sos delikatnie zgęstniał.
Przepis na sos winegret możesz oczywiście dowolnie modyfikować, zależnie od swoich preferencji smakowych i potrzeb. Zmieniaj proporcje głównych składników albo dodawaj do całości ulubione przyprawy! Domowy sos winegret świetnie podkreśli smak sałatek, jeśli znajdą się w nim takie przyprawy jak np. bazylia, oregano, estragon, kolendra, natka pietruszki czy czosnek.

Sos winegret - jak zrobić wersję czerwoną lub zieloną?

Zależnie od dodanych składników możesz wpływać nie tylko na smak, ale też kolor sosu winegret! Zielony sos winegret powstanie, gdy do podstawowego przepisu dodasz filety anchois utarte z czosnkiem i zielonymi przyprawami. Taki sos będzie dobrym dodatkiem do wędlin albo dań z drobiu. Jeśli jednak chcesz wykorzystać go do sałatki, poprzestań na dodaniu do podstawowego przepisu sporej ilości natki pietruszki, koperku lub szczypiorku.
Sos winegret do sałaty może mieć także barwę czerwoną. Taki sos powstaje z połączenia oliwy i octu z przecierem pomidorowym oraz drobno posiekaną cebulką. Czerwony sos winegret pomoże Ci wyostrzyć smak każdej sałatki, będzie też odpowiednim dodatkiem do pikantnych przekąsek.

Sos winegret - przepis z musztardą i miodem

Jak zrobić sos winegret do sałatki greckiej? W tej roli świetnie sprawdzi się sos z dodatkiem musztardy i miodu! Jak go przygotować? Do przyrządzenia miodowo-musztardowego sosu winegret potrzebujesz:

1 łyżkę soku z cytryny lub octu jabłkowego;
3 łyżki oliwy;
1 łyżeczkę miodu;
1 łyżeczkę musztardy;
szczyptę soli i pieprzu.

Składniki umieść w małym słoiczku. Szczelnie zamknij naczynie i energicznie potrząsaj nim do uzyskania jednolitej konsystencji sosu.
Do tego przepisu warto zastosować płynny miód o delikatnym smaku. Dobrze sprawdzi się np. miód lipowy lub akacjowy. Miód gryczany nie będzie już odpowiednim wyborem z uwagi na jego bardzo wyrazisty smak.
Sos winegret z musztardą możesz też przyrządzić na bazie dowolnego oleju roślinnego, który zastosujesz zamiast oliwy. Jeśli więc nie lubisz jej smaku, spróbuj przygotować sos z olejem kukurydzianym, sojowym, rzepakowym czy arachidowym.

Sos winegret z miodem jako dodatek do sałatki - wersja klasyczna i jego modyfikacje

Do sałatek, zwłaszcza tych z owocami świetnie sprawdzi się miodowy sos winegret. Taki sos powstanie z połączenia:

3 łyżek oliwy z oliwek;
1 łyżki soku z cytryny lub octu;
0,5 łyżeczki miodu;
szczypty soli i pieprzu.

Sok z cytryny możesz w tym przypadku zastąpić sokiem z limonki, a oliwę – tak jak wcześniej – dowolnym olejem roślinnym. Składniki sosu najlepiej wymieszaj w shakerze albo po prostu dobrze zakręconym, niewielkim słoiczku.
Możesz też jeszcze bardziej zmodyfikować przepis i przyrządzić miętowy sos winegret. Jak to zrobić? Zacznij od roztarcia w soku z cytryny kilku listków świeżej mięty. Następnie połącz je z miodem, oliwą i przyprawami. Taki sos nada wybranej sałatce orzeźwiającego smaku i aromatu. Świetnie sprawdzi się zwłaszcza do dań serwowanych latem.

Wywodzący się z tradycyjnej francuskiej kuchni sos winegret stosowany był dla poprawy smaku wielu potraw już w starożytności. Dzięki uniwersalnej formie i prostemu (lecz bardzo efektownemu!) połączeniu składników, do dziś nie stracił na popularności. Wypróbuj więc ten dodatek do sałat i wielu innych dań również w swojej kuchni!

Blog

Wszystkie wpisy

05 październik 2021

Hortensja i Burak - odkryj limitowane kolekcje naczyń emaliowanych dostępnych wyłącznie w sklepie Zasmakuj Radości.

Hortensja i Burak - odkryj limitowane kolekcje naczyń emaliowanych dostępnych wyłącznie w sklepie Florina.eu. Piękne, bo zaprojektowane w Polsce. Chyba od tego można zacząć historię dwóch kolekcji naczyń emaliowanych, które powstały na wyłączność dla klientów sklepu Zasmakuj Radości. A wszystko zaczęło się na kartce papieru, na której ręcznie powstały dwa wzory. Jeden z motywem hortensji – królowej polski ogrodów. Drugi z motywem buraka – warzywa tak pięknego i soczystego, które najlepiej rośnie właśnie w kraju nad Wisłą. Dobre, bo zaprojektowane w Polsce i wykonane niezmienną od lat technologią produkcji Historia obu linii garnków emaliowanych ma swój początek w polskim studio graficznym. Choć na co dzień obserwujemy światowe trendy, to w tym przypadku skupiliśmy się stricte na tym, co ceni sobie polski klient. My – Polacy jesteśmy sentymentalni, a wrażliwość jest u nas cechą, której inne narodowości mogą nam pozazdrościć. Lubimy wracać wspomnieniami do lat młodości, kiedy wszystko wydawało się takie...

Czytaj więcej

04 październik 2021

Nowa, ulubiona porcelana do jadalni — kolekcja Jadeit, Tiffany, Olives

Czy znasz osobę, która nie lubi zastawy stołowej z porcelany i nie chciałaby takiej posiadać we własnym domu? My też nie! Jest to nieodłączny element imprez domowych czy codziennych posiłków. Wysokiej jakości porcelana może służyć przez wiele lat — w szczególności podczas wyprawiania uroczystych kolacji lub przyjmowania ważnych gości. Odpowiedni wybór porcelany do serwisu obiadowego lub kawowego może sprawić wiele problemów. Z pomocą przychodzi marka Florina, która w swojej ofercie posiada ogromny wybór porcelany stołowej w przepięknych wzorach i kolorach, w różnych wykończeniach i — przede wszystkim — niezwykle atrakcyjnych cenach. W ostatnim czasie swoją najnowszą premierę miały trzy unikatowe kolekcje porcelany — Jadeit, Tiffany i Olives. O czym należy pamiętać, wybierając porcelanę stołową?Zwróć uwagę nie tylko na jej design, ale także na wykonanie. Oczywiście kupując porcelanę przez Internet bardzo trudno ją dotknąć, jednak w naszym sklepie internetowym Florina.eu przygotowaliśmy specjalne wizualizacje wszystkich elementów zastawy. Na naszych profilach w mediach...

Czytaj więcej

04 październik 2021

Wprowadź jesienny klimat do swojego domu! Triki na ciekawe dekoracje jesienne

Nachodzi jedna z najpiękniejszych i najbardziej kolorowych pór rok — magiczna jesień. Wprowadza nas w niezwykły świat kolorów, którymi otaczamy się każdego dnia. Za pomocą jesiennych dekoracji możemy wprowadzić ten przytulny i kojący klimat do naszego domu, sypialni czy kuchni. Wystarczy kilka ciekawych pomysłów na ozdobienie wnętrza, które mogą odmienić całkowicie wystrój domu. Kolorowe liście, dynie, ciekawe dodatki i odpowiednie kolory, które najbardziej kojarzą nam się z jesienią — to baza do pięknych dekoracji, które możesz znaleźć i samodzielnie stworzyć. Pokażemy Ci kilka pomysłów i trików na jesienne dekoracje, które możesz wprowadzić do swojego mieszkania. Zainspiruj się i pokaż nam, co udało Ci się stworzyć! Jesienne dekoracje do kuchni W kuchni możesz zdecydować się na porcelanę w jesiennych kolorach, którą postawisz na blacie. Fajnym pomysłem jest znalezienie tacy bambusowej, na której położysz swój ulubiony serwis kawowy, który na pewno masz w swoim kredensie. Dodaj do niego kubki w kolorach złota,...

Czytaj więcej

03 wrzesień 2021

Jaki dzbanek do herbaty najlepszy

Jaki dzbanek do herbaty najlepszy Gdy nadchodzą pierwsze dni jesienne, a pogoda za oknami nie dopisuje, by wybrać się na spacer, wtedy znajdujemy inny sposób na spędzenie wolnego czasu. Kocyk, wygodna kanapa, dobra książka i kubek dobrej herbaty – a najlepiej dzbanek. W końcu książka może nas pochłonąć na wiele godzin. Czym kierować się przy wyborze dzbanka do herbaty? Na rynku dostępne są różne dzbanuszki do parzenia herbaty – od żeliwnych, które są idealne do przyrządzania japońskich naparów, po ceramiczne urzekające kształtem i kolorystyką. Ogromną popularnością cieszą się też nierdzewne imbryki, która są wyborem na lata. Takie dzbanki są bardzo trwałe – nie tłuką się i nie pękają. Tą samą zaletą mogą pochwalić się również szklane czajniki, pod warunkiem, że doskonale wiesz, z jakiego szkła są wykonane. Jeśli na metce znajduje się informacja o szkle borokrzemowym, to świetnie trafiłeś. O zaletach tego surowca możemy rozpisywać się bez końca. Szkło borokrzemowe...

Czytaj więcej

03 wrzesień 2021

Szkolna wyprawka – co jeszcze kupić oprócz zeszytów i książek

Szkolna wyprawka – co jeszcze kupić oprócz zeszytów i książek Zapewne zakup książek, zeszytów i piórników już dawno za wami. Jednak czy dopilnowaliście innych rzeczy, które muszą znaleźć się w plecakach Waszych dzieci? Może czas wymienić śniadaniówkę albo zakupić nowy bidon na wodę? Jeśli nie uśmiecha się Wam kolejny maraton po galerii handlowej, dobrze trafiliście. Podpowiemy, co koniecznie musi znaleźć się na liście zakupów, które możesz zrobić na wygodnej kanapie, nie wychodząc z domu. Pierwsze śniadanie najważniejsze Z autopsji doskonale wiemy i rozumiemy wszystkich, którzy w tygodniu zmagają się z pośpiesznymi porankami. Dzieci nie można dobudzić, koszulę trzeba wyprasować, za chwilę trzeba wyjść, a kto zje pierwsze śniadanie? To najważniejszy posiłek dnia i absolutnie każdy powinien go zjadać, a już w szczególności dzieci. Jeśli Wasza pociecha nie ma od rana apetytu, spróbujcie go pobudzić sprawdzoną metodą – podarujcie mu „coś ładnego”. W tym przypadku może to być uroczy zestaw naczyń...

Czytaj więcej

01 wrzesień 2021

Suszenie żywności jako 1 ze sposobów jej przechowywania

SUSZENIE ŻYWNOŚCI JAKO 1 ZE SPOSOBÓW JEJ PRZECHOWYWANIA Suszenie żywności to jedna z najstarszych metod ich przechowywania i konserwacji. Polega ona na pozbyciu się wody z produktów, przez jej wyparowanie. Dawniej stosowano metody polegające na wysuszeniu produktów poprzez promienie słoneczne i wiatr. Później wykorzystywano do tego celu ogień, a właściwie ciepło, jakie dawał. Obecnie mamy w swoich domach suszarki elektryczne przeznaczone do tego typu działań. Suszarka do grzybów to niezbędne urządzenie dla wszystkich, którzy uwielbiają zbierać grzyby, a także dla tych, którzy lubią zdrowe przekąski z owoców i warzyw. Najczęściej suszymy: grzyby jadalne, kapeluszowe. warzywa, takie jak pomidory, marchew, seler, por, topinambur, pietruszkę. owoce, takie jak jabłka, banany, śliwki, gruszki, truskawki, winogrona. Czy produkty podczas suszenia tracą wartości odżywcze? Odwodnienie, które jest jedną z najstarszych metod utrwalania żywności, powoduje odparowanie, czyli zredukowanie wody z produktów spożywczych. To zabieg, dzięki któremu zmniejszamy ryzyko psucia się produktów, czyli wniknięcia w nie drobnoustrojów,...

Czytaj więcej