Jak zrobić sos grzybowy?

04 maj 2023

Sos grzybowy wielu osobom kojarzy się przede wszystkim z Wigilią. A niesłusznie! Taki sos, podany razem z makaronem może stanowić pyszne i sycące jesienne danie. Jeśli z kolei zechcesz przyrządzić go o innych porach roku, wystarczy sięgnąć po grzyby mrożone lub suszone!

sos grzybowy

Sos grzybowy - jak zrobić go ze świeżych grzybów?

Sos grzybowy ze świeżych grzybów przez wielu uznawany jest za tak pyszny, że wyjadają go z garnka właściwie bez żadnych dodatków! Przede wszystkim jednak taki sos sprawdzi się jako danie obiadowe, podany z makaronem, plackami ziemniaczanymi, kluseczkami albo pieczonym mięsem.
Jak zrobić sos grzybowy? Przygotuj kilka prostych składników:

400-500 g dowolnych jadalnych grzybów;
3 łyżki masła;
opakowanie (250 ml) śmietanki 30%;
1 cebulę;
3-4 ząbki czosnku;
sól i pieprz;
opcjonalnie: pół pęczka pietruszki lub koperku, 2 łyżki octu jabłkowego.

Przepis na sos grzybowy ze świeżych grzybów jest łatwy do wykonania. Na początek oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze części. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Na rozgrzanej patelni umieść masło i poczekaj, aż się roztopi. Dodaj czosnek oraz cebulę i podsmaż do zrumienienia. Wrzuć na patelnię grzyby i podsmażaj ok. 20 minut, często mieszając. Dodaj śmietankę i przyprawy. Wlej 1 łyżeczkę octu i sprawdź, czy smak dania Ci odpowiada (zadaniem octu jest zaostrzenie smaku sosu). Jeśli tak, możesz dodać nieco więcej octu. Dosyp też posiekaną pietruszkę (albo koperek) i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Gotowy sos grzybowy ze śmietaną podawaj od razu po przyrządzeniu albo przechowuj 1-2 dni w lodówce.
Przepis możesz też zmodyfikować i przyrządzić jego wegańską wersję. Sos grzybowy bez śmietany powstanie, jeśli zastąpisz ją np. mlekiem sojowym. Zamiast masła użyj wówczas oleju. Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy, sojowy albo arachidowy.

Sos grzybowy z suszonych grzybów - sprawdzony przepis

Tradycyjny sos grzybowy z suszonych grzybów to w wielu domach wigilijny sos grzybowy. Możesz jednak nieco zmodyfikować przepis i przyrządzić go w prostszej wersji. Wówczas tradycyjny sos grzybowy stanie się po prostu świetnym dodatkiem do obiadu o każdej porze roku. Jak się robi sos grzybowy z suszonych grzybów? Na początek garść grzybów zalej szklanką zimnej wody i odstaw do lodówki na całą noc. Następnego dnia przygotuj:

małą cebulę;
3 łyżki masła (albo po 1,5 łyżki masła i oleju);
¼ szklanki śmietanki 30%;
1 liść laurowy;
1 ziele angielskie;
1-2 łyżki koperku lub natki pietruszki.

Odcedź grzyby (zachowaj wodę!) i pokrój je na mniejsze kawałki. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na rozgrzanym tłuszczu do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż jeszcze chwilę. Zalej wodą z moczenia grzybów, dodaj przyprawy i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, czy grzyby są już miękkie. W razie potrzeby uzupełnij też wodę. Na koniec dolej śmietankę oraz posyp sos zieleniną.
Sos z suszonych grzybów wykorzystaj jako sos grzybowy do makaronu, podawaj go z kopytkami, kluskami śląskimi albo dowolną pieczenią. Jeśli chcesz, dodaj go także do obiadowej zapiekanki – w ciekawy sposób zmieni i wyostrzy jej smak.

Pyszny sos grzybowy z mrożonych grzybów - sposób na delektowanie się sosem grzybowym przez cały rok

Mrożone grzyby to poza sezonem świetna alternatywa dla świeżych podgrzybków czy borowików. Jak zrobić sos grzybowy z mrożonych grzybów? Przepis jest praktycznie taki sam jak ten na sos ze świeżych grzybów. Jedyna różnica polega na tym, że zamiast świeżych, na patelni umieszczasz grzyby mrożone. Nie musisz ich wcześniej rozmrażać! Skróć też czas gotowania sosu – w przypadku mrożonych grzybów całe danie wystarczy gotować przez ok. 10 minut. Smak sosu wzbogacisz, dodając do niego ziarna jałowca albo sos sojowy. Wrzuć je na patelnię mniej więcej w połowie gotowania.

Jak przyrządzić sos grzybowy? Przepis na to danie wcale nie jest trudny! Wręcz przeciwnie: wystarczy kilka minut, by cieszyć się sosem o wyrazistym smaku i aromacie. Jeśli więc Ty lub Twoim bliscy należycie do miłośników darów lasu, wypróbujcie nasze pomysły. Być może staną się dla Was kolejnym wartym uwagi sposobem na szybki i bardzo smaczny obiad!

Czytaj także:
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?
Jak zrobić sos musztardowy?

Blog

Wszystkie wpisy

04 marzec 2022

Crêpes Suzette. Czy znasz przepis na najsłynniejsze francuskie naleśniki?

Naleśniki to danie powszechnie znane i lubiane. Być może nie kojarzy Ci się z wykwintnym posiłkiem, jednak zapewniamy, że naleśniki Crêpes Suzette sprawią, że zmienisz zdanie. Ten francuski przysmak kusi smakiem pomarańczy i naprawdę trudno mu się oprzeć. Sprawdź, jak go przygotować! Crêpes Suzette – co to? Zacznijmy od kilku słów o historii słynnych Crêpes Suzette. Otóż wywodzą się one z XIX-wiecznej Francji, jednak nie ma pewności co do ich autorstwa. Według jednej z wersji naleśniki Crêpes Suzette przyrządzono dla ówczesnego księcia Walii, a późniejszego króla, czyli Edwarda VII. A właściwie dla jego pochodzącej z Francji towarzyszki Suzette. Za przepis na francuskie naleśniki Suzette z pomarańczami miałby odpowiadać Henri Charpentier – pomocnik kuchenny pracujący w restauracji Café de Paris, w której gościł przyszły władca. Historia wskazuje, że podczas sporządzania sosu do naleśników z likierem Grand Marnier, alkohol przez pomyłkę zajął się ogniem. Po spróbowaniu pozornie zepsutego sosu mężczyznę spotkała spora...

Czytaj więcej

03 marzec 2022

Jak zrobić naleśniki z warzywami?

Naleśniki z warzywami to dobra alternatywa dla piątkowej ryby. Jednak nie warto się ograniczać – to danie sprawdzi się jako posiłek dla dzieci czy też lunch do pracy. Można spakować je na piknik i zajadać się nimi podczas niedzielnego obiadu. Pysznie zrobione naleśniki to danie idealne na wiele okazji. Tylko jak je zrobić? Jak zrobić naleśniki z warzywami? Zacznij od dobrego ciasta Jak przygotować naleśniki z warzywami? Zanim pomyślisz o idealnym farszu, który zasmakuje wszystkim domownikom, musisz zrobić perfekcyjne naleśniki. Jędrne, ale niezbyt grube. Delikatne, ale nie rozpadające się. Cieniutkie, chrupiące i dosłownie z kapką tłuszczu. Takie naleśniki można zawijać na wszystkie sposoby a nawet zapiekać. Naleśniki z warzywami wymagają zatem doskonałego ciasta. Jak je zrobić? Proporcje składników na ciasto naleśnikowe są banalnie proste do zapamiętania: dwie szklanki mąki, szklanka mleka, szklanka wody, dwa jajka. To wszystko. Oczywiście możesz zrezygnować z jajek, jeśli robisz danie wegańskie. Dodaj tylko odrobinę sody...

Czytaj więcej

02 marzec 2022

Przepis na naleśniki z kaszy manny uwielbiane przez dzieci

Czy Twoje dzieci uwielbiają naleśniki? Jeśli tak, prawdopodobnie znasz niejeden przepis na to danie. Naleśniki można przecież przygotować na bazie mąki czy budyniu, smażyć je, zapiekać i piec. Można robić je także z kaszy manny. Tak – kaszka manna, podawana na śniadanie dzieciom, może stanowić idealny zastępnik mąki, by zrobić naleśniki sam raz dla małych łakomczuchów. Jak je przygotować? Naleśniki z kaszy manny – dlaczego warto? Naleśniki z kaszy manny (tak, naleśniki z kaszy mannej to sformułowanie niepoprawne, choć tak często używane), wymagają trochę więcej czasu, niż tradycyjne placuszki. Dlaczego więc warto je zrobić? Kaszka jest lekkostrawna, dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do dań dla dzieci, a także osób z chorobami układu pokarmowego. Co więcej, ze względu na różne kasze tego typu dostępne na rynku, możesz wybrać także te, które posiadają więcej wartości odżywczych – posiadają na przykład dużo błonnika. Pamiętaj jednak, że kasza manna nie jest zastępnikiem mąki...

Czytaj więcej

01 marzec 2022

Z czym zrobić naleśniki wytrawne?

Jeśli naleśniki kojarzą Ci się głównie z deserem, czas to zmienić. Zapewniamy, że naleśniki wytrawne smakują naprawdę dobrze i z powodzeniem występują jako pełnoprawny posiłek. Zatem z czym je przygotować? Poznaj nasze podpowiedzi! Naleśniki wytrawne – przepis na znakomite ciasto Zacznijmy od ciasta na naleśniki wytrawne. Mamy dla Ciebie przepis na łatwe, lekko słone ciasto, będące idealną bazą do wszystkich opisanych przez nas przepisów na farsze. Pamiętaj, że przy smażeniu patelnie teflonowe lub specjalne patelnie do naleśników sprawdzą się najlepiej. Gdy chcesz zrobić naleśniki wytrawne fit, wybierz np. patelnie nieprzywierające, na których można smażyć bez tłuszczu, np. polecany przez ambasadora marki zestaw patelni nieprzywierających Florina Bono by Mateusz Gessler. Przydadzą Ci się także bezpieczne łopatki do przewracania ciasta. A oto przepis na około 12 naleśników. Składniki:● 1,5 szklanki mąki pszennej,● 1 szklanka mleka,● 1 szklanka wody gazowanej,● 2 jajka,● masło lub olej,● szczypta soli. Przygotowanie:Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, sól,...

Czytaj więcej

28 luty 2022

Patelnia teflonowa - jak o nią dbać?

Patelnia teflonowa to nadal jedno z najczęstszych akcesoriów spotykanych w polskich domach. Niestety teflon traktowany jest w tej chwili jak zło konieczne, ze względu na jego wpływ na zdrowie. Warto jednak wiedzieć, że odpowiednie dbanie o patelnię teflonową sprawia, iż nic nam nie grozi, a jedzenie na niej przygotowane jest całkowicie bezpieczne. Jak zatem dbać o tego typu patelnie? Jak dbać o patelnię teflonową? Patelnia teflonowa to jedno z najpopularniejszych akcesoriów do smażenia. Dzięki temu, że teflon jest materiałem bardzo funkcjonalnym, o wysokiej wytrzymałości na temperaturę, znalazł swoje zastosowanie właśnie jako powłoka patelni oraz garnków. Patelnie teflonowe to tak zwane patelnie nieprzywierające, a zatem takie, które umożliwiają smażenie bez tłuszczu lub na niewielkiej jego ilości. To doskonałe rozwiązanie dla osób, które cenią sobie zdrową kuchnię bądź też są na diecie. Patelnia z teflonem przez wiele osób jest jednak uważana jako zły wybór. Dlaczego? Teflon jest substancją szkodliwą dla zdrowia, jednak...

Czytaj więcej

26 luty 2022

Patelnia aluminiowa - czy jest zdrowa?

Patelnie aluminiowe to jeden z najczęściej spotykanych rodzajów patelni w polskich domach. Nie oznacza to oczywiście, że wyprodukowano jest wyłącznie z aluminium – różnią się one wykonaniem oraz powłokami, które mogą być lepsze lub gorsze, zdrowsze bądź mniej zdrowe. Czy jednak sama patelnia aluminiowa jest dobra dla naszego zdrowia? Czy patelnie aluminiowe są zdrowe? Wiele osób zadaje sobie to pytanie z powodu mitów, jakie narosły wokół patelni aluminiowych. Zanim odpowiemy na to pytanie, warto dokładnie określić, czym jest patelnia aluminiowa. Patelnie aluminiowe to bardzo popularne sprzęty domowe, które charakteryzują się równomiernym stopniem nagrzewania się oraz relatywną lekkością. To duża zaleta np. w przypadku patelni grillowych, które z reguły są bardzo duże. Dzięki temu aluminiowa patelnia może być używana dosłownie przez każdego. Dla porównania – patelnie stalowe są niezwykle ciężkie, przez co operowanie nimi może być trudne dla osób o słabszych dłoniach. Aluminium doskonale sprawdza się podczas smażenia mięs czy warzyw,...

Czytaj więcej