Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni?

30 styczeń 2023

Smażona pierś z kurczaka z dodatkiem ziemniaków lub ryżu oraz świeżych warzyw to szybkie i sycące danie, które smakuje niemal każdemu. Jak długo je przygotowywać, aby mieć pewność, że mięso nie jest zbyt suche, przypalone albo niedopieczone? I jak urozmaicić klasyczny przepis? Sposobów na to jest bardzo wiele – pierś z kurczaka na patelni można przygotować na milion sposobów!

Dlaczego warto jeść pierś z kurczaka?

Czy w ogóle warto przygotowywać w swojej kuchni pierś z kurczaka (na patelni albo w inny sposób)? Tak - mięso z piersi kurczaka ma wiele zalet! Po pierwsze jest niskokaloryczne! Surowa pierś bez skóry to tylko 98 kcal w 100 g. Jeśli więc jesteś na diecie, takie mięso będzie świetnym wyborem.
Druga kwestia to wartości odżywcze, jakich dostarcza mięso z kurczaka. W piersi ważącej 100 gramów znajduje się aż 21,8 g białka, ważnego budulca mięśni. Mięso z kurczaka jest także świetnym źródłem łatwo przyswajalnych witamin (A, D, E, K i C) oraz mikroelementów – potasu, sodu i fosforu.
Jednak pomimo tych wszystkich zalet, coraz więcej osób rezygnuje ze spożywania mięsa z kurcząt. Wynika to z obawy o jego jakość - wielkie hodowle przez pewien czas dodawały do paszy dla kurcząt hormon wzrostu. Obecnie na terenie Unii Europejskiej jest to zakazane. Jeśli jednak wciąż nie jesteś pewien jakości mięsa dostępnego w marketach, wybieraj piersi z kurczaka z ekologicznych hodowli albo przynajmniej z wolnego wybiegu.

Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni? Podstawowy przepis

Najprostszy sposób na to, by cieszyć się smakiem chrupiącego, drobiowego mięsa, to przygotowanie piersi z kurczaka na patelni w panierce. Takie danie przyrządzisz w mniej niż 30 minut! Na początek dokładnie umyj mięso i odetnij białe błonki ostrym nożem kuchennym. Następnie pokrój pierś na mniejsze kawałki na desce do krojenia. Teraz weź tłuczek do mięsa i delikatnie rozbij pierś. Najlepiej przed uderzeniem włóż przygotowany do rozbicia kawałek mięsa do foliowego woreczka - unikniesz zachlapania kuchni. Nie uderzaj też zbyt mocno – mięso z kurczaka jest delikatne, więc możesz w ten sposób zrobić w nim dziury.
Kiedy pierś z kurczaka będzie gotowa, natrzyj ją solą i pieprzem. Najlepszy aromat dają przyprawy świeżo zmielone w młynku do soli i pieprzu. Możesz użyć również innych przypraw - np. słodkiej i ostrej papryki, czosnku albo bazylii. Nad dużą ilością tego rodzaju dodatków łatwiej zapanujesz dzięki akcesoriom do przypraw - nie tylko młynkom, ale także przyprawnikom.
Teraz czas przygotować panierkę. Na jeden talerzyk wbij jajko i rozkłóć je widelcem. Na drugi wysyp bułkę tartą (możesz dodać do niej odrobinę mąki). Zanurz mięso w jajku, a potem dokładnie obtocz w bułce tartej. Wykładaj pierś z kurczaka na patelnię z rozgrzaną oliwą i smaż z każdej strony na złotobrązowy kolor.
Smażenie powinno zająć Ci sumarycznie ok. 15 minut – podstawowy przepis pozwala więc przygotować pierś z kurczaka na patelni na szybko.

Kurczak w marynacie grillowany na patelni - dietetyczne i soczyste rozwiązanie

Jak zrobić soczystą pierś z kurczaka na patelni? Zamiast smażyć, zgrilluj ją! Tak przygotowane danie będzie przy okazji jeszcze mniej kaloryczne i zdrowsze. Zanim jednak umieścisz mięso na rozgrzanej patelni grillowej, wymieszaj kilka przypraw i zamarynuj kurczaka. Dzięki temu piersi będą smakowały jeszcze lepiej!
Najprostsza marynata do piersi z kurczaka na patelnię grillową wymaga użycia tylko kilku składników! Wymieszaj sok z połówki cytryny i otartą z niej skórkę z łyżką tymianku, przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku oraz 6 łyżkami oliwy z oliwek. Taka ilość marynaty wystarcza na przyrządzenie 2 piersi z kurczaka. Zanurz mięso w marynacie na minimum 10 minut (im dłużej, tym lepiej, bo smak będzie bardziej wyrazisty).
Co dalej? Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni grillowej? Dobrze rozgrzej patelnię. Będzie gotowa, kiedy umieszczając nad nią rękę, poczujesz ciepło. Wtedy wyłóż mięso i grilluj przez ok. 2-5 minut z każdej strony - dokładny czas zależy od grubości kawałków mięsa. Do odwracania używaj łopatki. Gdy mięso będzie gotowe - po prostu wyłóż je na talerze.

Pierś z kurczaka z patelni – przepisy, które warto wypróbować

Sposobów na to, jak na patelni przyrządzić pierś z kurczaka jest bardzo wiele! Jeden z najprostszych zakłada po prostu zastosowanie ulubionej marynaty do mięsa, a potem usmażenie go albo zgrillowanie.
Świetna marynata do piersi z kurczaka na patelni to np. połączenie soli morskiej z 3 ząbkami czosnku, 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz 2 łyżeczkami soku z cytryny. Do tej bazy warto dodać więcej przypraw. Może to być łyżka świeżego tymianku wraz ze szczyptą imbiru i ostrej papryki. Albo słodka papryka połączona z bazylią i oregano. Pierś z kurczaka zawsze zanurzaj w marynacie na minimum 10-15 minut. Jeszcze lepszy efekt uzyskasz jednak, jeśli marynatę przygotujesz dzień wcześniej. Niech mięso poleży w niej (oczywiście w lodówce!) przez całą noc. Przejdzie wtedy smakami i zapachami przypraw, a po usmażeniu będzie naprawdę pyszne!
Dobry przepis na pierś z kurczaka na patelni to przygotowanie jej w wersji z sosem! Jak się za to zabrać? Umyj i osusz mięso, a potem krótko podsmaż je na oliwie (po ok. 2-3 minuty na stronę). Następnie zalej pierś z kurczaka śmietaną albo mleczkiem kokosowym (ok. 400 gramów) i zagotuj. Na drugiej patelni podsmaż posiekaną cebulkę i pieczarki i dodaj je do sosu. Przykryj i duś na małej mocy palnika, aż mięso zmięknie (zależnie od grubości piersi będzie to od 6 do 15 minut). Gotowy sos możesz posypać świeżym koperkiem albo szczypiorkiem. Danie podawaj z ziemniakami, ryżem albo makaronem.
Inny pomysł na szybkie danie zakłada na początek podsmażenie podzielonej na mniejsze części piersi z kurczaka (2-3 minuty). Następnie dodaj do mięsa posiekaną cebulkę i 1-2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gdy cebulka się zeszkli, zalej całość wodą albo bulionem, dodaj listek laurowy oraz ziele angielskie i duś pod przykryciem 15 minut. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w ¼ szklanki wody. Możesz też zabielić go śmietaną albo mlekiem. Podawaj z ziemniaczkami oraz ulubioną surówką (sprawdzi się kiszona kapusta, gotowane buraczki albo mieszanka świeżych warzyw).

Jak zrobić filet z kurczaka na patelni? Pomysłów na przyrządzenie mięsa jest bardzo dużo – nie zawsze musi to więc być po prostu pierś usmażona w panierce! Na początek wypróbuj kilka sprawdzonych dań, a potem daj się ponieść kulinarnej fantazji! Być może odkryjesz połączenia smaków, które zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich znajomych?

Blog

Wszystkie wpisy

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej

12 styczeń 2022

Baranek wielkanocny - przepis na baranka z ciasta, masła i cukru

Wielkanoc to najważniejsze święta dla osób praktykujących wiarę katolicką. Symbolizuje ofiarę, ale także niewinność i pokorę. Baranki składano w ofierze w czasach starożytnych, jednak ten symbol nadal pozostaje nam doskonale znany. Nic więc dziwnego, iż baranek stał się istotnym symbolem chrześcijańskim podczas świąt wielkanocnych – dni ofiarowania i odrodzenia. Baranek znajduje się na stołach w formie ozdoby i pamiątki. Najczęściej jest to figurka cukrowa, ale nie tylko. Baranki robi się również z ciasta, a nawet z masła. Baranek wielkanocny – ozdoba stołu Baranek wielkanocny to jedna z ozdób, którą znaleźć można w większości polskich domów, wśród rodzin obchodzących Wielkanoc. Wielkanocny baranek jest symbolem odrodzenia i ofiary, a zatem idealnie wpisuje się w istotny dla katolików element ofiarowania życia za grzechy i powstania z martwych. Baranki wielkanocne znaleźć można w sklepach z dewocjonaliami, sklepach przykościelnych, ale także tych, które w swojej ofercie mają głównie ozdoby do domu. Wielkanocne baranki wykonane z...

Czytaj więcej

11 styczeń 2022

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni?

Patelnie nieprzywierające - dlaczego warto mieć je w swojej kuchni? Patelnie z powłoką nieprzywierającą są najczęściej kupowane przez osoby lubiące zdrowo gotować. Na patelniach nieprzywierających można dusić, smażyć i grillować. To jeden z najchętniej kupowanych rodzajów patelni. Świetnie sprawdzi się w każdej kuchni. Umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu. Czy wiesz, o czym mowa…? Oczywiście, chodzi o patelnie z powłoką nieprzywierającą! Występują w wielu wariantów i można na nich smażyć niezależnie od tego, jaką ma się płytę kuchenną. Jeżeli jeszcze nie znasz patelni nieprzywierających, pora to zmienić! Dowiedz się, dlaczego warto mieć je w swojej kuchni. Powłoka nieprzywierająca to nie magia! Jak to się dzieje, że gotowanie na patelni nieprzywierającej jest tak proste i nawet osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki w kuchni, sobie z nim radzą…? To nie sekret - wszystko dzięki jej specjalnej powłoce! Korpus patelni non-stick jest z reguły wykonany z aluminium. Dzięki temu sprzęt jest nie...

Czytaj więcej

10 styczeń 2022

Jakie ciasto wielkanocne upiec?

Nie wyobrażamy sobie Wielkanocy bez pysznego ciasta. Ale jakiego? To już zależy od tradycji panującej w danym domu. Na niektórych stołach pojawi się babka, na innych mazurek, a jeszcze w innych pojawi się nawet pascha. Jakie ciasta na Wielkanoc upiec, by zachwycić gości i trzymać się tradycji? Jakie ciasto na Wielkanoc? Jakie ciasto na Wielkanoc upiec? Oto jest pytanie! Wiele zależy od tradycji rodzinnej czy miejscowej. W niektórych domach gospodarze nie zastanawiają się, jakie ciasto na święta wielkanocne przygotować, bo goście nigdy nie przychodzą do nich z pustymi rękoma. Inne rodziny muszą zastanawiać się nad tym, jakie ciasto wielkanocne zrobić, gdyż goście i domownicy to osoby na diecie lub alergicy. Jednak każde tradycyjne ciasto jesteśmy w stanie zrobić w wielu opcjach – przeznaczonych dla wegan, osób na diecie bezglutenowej czy uczulonych na orzechy. Warto się zatem zastanowić, jakie ciasta pieczemy na Wielkanoc zgodnie z polskim zwyczajem. Na wielu stołach królują...

Czytaj więcej