Jak zrobić ogórki z miodem na zimę?

19 kwiecień 2022

Zaprawy to nie tylko mnóstwo smaku, ale też ratunek dla osób, które zimą bardzo tęsknią za owocami i warzywami. Na szczęście istnieje tak wiele sposobów na to, jak przygotować produkty na zimę, że możesz wybierać te, które będą smakować Ci najbardziej, a później tylko gromadzić słoiki w spiżarni czy piwnicy. Dzisiaj zajmiemy się ogórkami z miodem.

Ogórki z miodem na zimę – dlaczego warto je przygotować?

Ogórki z miodem to nie tylko pyszna przekąska czy dodatek do sałatek lub obiadów. To także kombinacja idealna jeśli chodzi o właściwości zdrowotne. Dlaczego warto zajadać ogórki z miodem? Same ogórki to bogactwo witaminy K, C i PP, a także retinolu, beta-karotenu i mikroelementów takich jak wapń, potas czy magnez. To warzywo, które powinniśmy uwzględniać w swojej diecie przez cały rok. A w połączeniu z miodem, który zawiera nie tylko witaminy z grupy B, ale też witaminę C, potas i magnez, będzie z pewnością idealnym sposobem na to, by w zdrowiu przetrwać całą zimę. Oczywiście w ogórkach z miodem nie znajdziesz ogromnych ilości mikro- i makroelementów. Nadal jednak jest to niezbędna dawka zdrowia dostarczana organizmowi zimą. Warto zajadać w tym czasie warzywa i owoce ze słoików – zwłaszcza te, których nie znajdziemy w wersji świeżej.

Czytaj także:

● Przetwory – ogórek w kilku odsłonach [do linku: Przetwory – ogórek w kilku odsłonach]
● Jak pasteryzować słoiki w piekarniku? [do linku: Jak pasteryzować słoiki w piekarniku?]
● Tyndalizacja - co to za metoda konserwowania żywności? [do linku: Tyndalizacja - co to za metoda konserwowania żywności?]

Ogórki z miodem do słoików – czego potrzebujesz?

Jak zrobić ogórki z miodem? Do tego potrzebujesz kilku niezbędnych składników. Oczywiście przydadzą Ci się dobre ogórki – świeże, jędrne i zdrowe. Pamiętaj, że zaprawy zawsze musisz robić ze zdrowych warzyw i owoców, gdyż te, które są już lekko nadpsute, mogą zniszczyć całą Twoją pracę. Oprócz ogórków musisz mieć też przyprawy – czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i gorczycę. Dodatkowo potrzebne będą Ci składniki na zalewę miodową. Znajduje się w niej woda, ocet, cukier, sól i oczywiście miód. A co poza tym? Oczywiście słoiki! To w nich zamkniesz pyszne ogórki, które będą czekać na zimę. Idealnie sprawdzą się tu słoiki typu wek. Oprócz nich przydadzą się garnki ze stali nierdzewnej do robienia zalewy i pasteryzacji. W kompletach garnków zwykle znajdziesz bardzo duże naczynia, które idealnie sprawdzają się do pasteryzacji na mokro. Teraz czas zabrać się za ogórki w zalewie z miodem na zimę. Jak je zrobić?

Czytaj także:

● Przetwory z pomidorów - 5 najlepszych przepisów na wekowanie pomidorów
● Czas na przetwory

Ogórki z miodem na zimę – przepis

Ogórki konserwowe z miodem na zimę to dość prosta do zrobienia zaprawa. Nawet jeśli nie masz w tym wprawy, z pewnością Ci się uda. Sałatka z ogórków z miodem na zimę będzie smakować Ci tym bardziej, jeśli zrobisz ją samodzielnie. Więc naprawdę warto. Zacznij od umycia dwóch kilogramów ogórków. Możesz też zamoczyć je na dwie godziny w zimnej wodzie, by były jędrne. Osusz je i pokrój na mniejsze kawałki. Mogą to być ćwiartki bądź grube plastry. Teraz zrób zalewę. Potrzebujesz do niej:

• 1,2 litra wody,
• 200 mililitrów octu,
• 200 gramów cukru,
• dwóch łyżek soli kamiennej lub różowej.

Całość zagotuj w garnku. Świetnie sprawdzi się do tego garnek aluminiowy Florina Dragon 20 cm 2l. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij garnek z płyty i odstaw, by zalewa ostygła. Dopiero wtedy dodaj miód – 6 łyżek wystarczy. Możesz dodać więcej, jednak pamiętaj, że wtedy całość będzie bardzo słodka. Wymieszaj, by miód się rozpuścił. Do czystych, wyparzonych słoików, wrzuć:

• ząbek czosnku,
• pół łyżeczki ziarenek gorczycy,
• liść laurowy,
• 3 ziarna pieprzu,
• ziela angielskiego.

Następnie ułóż ogórki w słoiku tak, by było ich jak najwięcej. Jeśli masz nieduże słoiki, do których nie mieści Ci się cała dłoń, pomóż sobie szczypcami kuchennymi. Zalej słoiki przestudzoną zalewą. Teraz musisz tylko poddać je procesowi pasteryzacji. Jeśli wyciągasz gorące słoiki, weź rękawice kuchenne, by się nie poparzyć. Ogórki z miodem i czosnkiem na zimę są już gotowe!

Pamiętaj, że im dłużej zaprawa będzie czekać na zjedzenie, tym będzie smaczniejsza. Sięgnij po ogórki dopiero zimą.

Blog

Wszystkie wpisy

21 luty 2022

Patelnia ceramiczna. Co trzeba o niej wiedzieć? Jak jej używać?

Na rynku znaleźć można wiele patelni, które z łatwością spełnią Twoje oczekiwania. Jedną z nich jest patelnia ceramiczna, która szybko się nagrzewa, charakteryzuje się powłoką nieprzywierającą i odporną na zadrapania, a także łatwo ją wyczyścić. Co musisz wiedzieć o patelniach tego typu, zanim zdecydujesz się na ceramikę w swojej kuchni? Co to jest patelnia ceramiczna? Patelnia ceramiczna, wbrew temu, co sugeruje nazwa, nie jest w całości wykonana z ceramiki. Nie jest to jednak konieczne, by być zadowolonym z takiego akcesorium w swoim domu. Patelnie ceramiczne składają się z aluminiowego, żeliwnego bądź stalowego szkieletu. W środku natomiast pokrywa się je ceramiką, która jest niereaktywna i naturalna. To doskonałe rozwiązanie dla alergików oraz osób, które cenią sobie naturalne rozwiązania w kuchni. A co z kolorem takich naczyń? Nie musisz się obawiać, że nie będą one pasować do Twojego wystroju. Np. patelnia ceramiczna Florina ma minimalistyczny biały kolor i drewnianą rączkę, dlatego świetnie...

Czytaj więcej

20 luty 2022

Patelnia grillowa - jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny!

Patelnia grillowa to najlepszy sposób na to, by szybko przywołać smaki lata – nawet w środku zimy. Jeśli tęsknisz za grillowaną karkówką z warzywami, koniecznie musisz mieć swój model grillowej patelni w domu. Ale którą z nich wybrać? Na rynku jest przecież całe mnóstwo akcesoriów, które różnią się wykonaniem, materiałami, trwałością i oczywiście ceną. Pomożemy Ci wybrać najlepszą patelnię, która przez długi czas będzie służyć Ci w kuchni.Patelnia grillowa – jaką wybrać? Patelnia grillowa to nie tylko sposób na przywołanie lata. To także idealne akcesorium do smażenia beztłuszczowego. Patelnie nieprzywierające, dzięki zastosowaniu odpowiednich powłok, umożliwiają smażenie bez konieczności używania tłuszczu bądź wyłącznie na niewielkiej jego ilości. Pomimo tego nie uświadczysz na nich żadnych przypaleń – patelnie grillowe naprawdę trudno zniszczyć. Smażenie na patelni grillowej to wygoda i funkcjonalność. Dzięki temu, że najczęściej są one produkowane na szkielecie aluminiowym, szybko nagrzewają się do temperatury koniecznej do smażenia mięsa, ryb czy warzyw....

Czytaj więcej

19 luty 2022

Pastelowe dodatki do kuchni, pokoju, sypialni. Zaproś do siebie wiosenne, delikatne kolory!

Uff, zima na szczęście już za nami. Przed nami najpiękniejsza pora roku! Wiosną wszystko budzi się do życia, słońce świeci mocniej i nagle… zdajesz sobie sprawę, że Twoja kuchnia, jadalnia i salon wygląda szaro, buro, ponuro. Zupełnie nie pasują do aury, która rozpościera się za oknem. Czas to zmienić. Wprowadź do pomieszczeń pastelowe dodatki. Takie odcienie barw zupełnie zmienią oblicze czterech ścian. Pastelowe akcesoria do kuchni sprawią, że ta stanie się przytulna i pełna nowoczesnego wdzięku. Wolisz miętowe dodatki do kuchni, czy może marzysz o pastelowym różu? Odkryj nasze pomysły! Z kolei pastelowe dodatki do sypialni dodadzą jej lekkości i subtelnego wdzięku! Mamy coś także kilka pomysłów na pastelowe dodatki do salonu. Sprawdź i zakochaj się na nowo w swoim mieszkaniu. Wprowadzenie koloru do naszego mieszkania lub domu sprawia, że lepiej się w nim czujemy, odzyskujemy energię po zimowym zastoju, stajemy się kreatywniejsi. Z pastelami świetnie łączy się styl boho,...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Puszyste naleśniki - jak je przyrządzić?

Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań. Z powodzeniem można je podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad i kolację. Nadają się też do lunch boxów do pracy, a z odpowiednimi dodatkami mogą pełnić funkcję przepysznego deseru. Szukasz przepisu na puszyste naleśniki dla całej rodziny? Z nami dowiesz się krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki! Ciasto na puszyste naleśniki Puszyste naleśniki mogą być nie tylko pomysłem na śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzą się także jako oryginalny poczęstunek dla gości. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Poniższy podstawowy przepis na puszyste naleśniki jest idealny dla osób, które będą robić swoje naleśniki po raz pierwszy. Jeśli zamiast puszystych, wolisz cienkie naleśniki, przeczytaj koniecznie Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko! Najważniejsze w naleśnikach jest ciasto. Chcesz, żeby było lekkie i rozpływało się w ustach? Sprawdź, co dodać do naleśników, żeby były puszyste! Na pewno będzie potrzebna Ci mąką pszenna oraz...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Patelnia przywiera - co zrobić?

Przywierająca patelnia to zmora wielu kucharzy – nie tylko tych profesjonalnych, ale także amatorów. Spalenizna, trudność zdjęcia potrawy czy po prostu niewygodne korzystanie z patelni to powody, dla których gotujące osoby szukają alternatywy dla przywierających patelni. Warto jednak wiedzieć, skąd bierze się przywieranie. Czy może jest to spowodowane nieodpowiednim użytkowaniem patelni? Patelnia zaczęła przywierać. Dlaczego? Przywierająca patelnia może okazać się koszmarem – zwłaszcza w trakcie gotowania. Gdy nagle zauważasz, że jedzenie nie odrywa się w całości od powierzchni, a unoszący się w powietrzu zapach zwiastuje spaleniznę, wiedz, że coś się dzieje. Ale właściwie co? Dlaczego jedzenie przywiera do patelni? To dość złożony problem, który może być spowodowany różnymi czynnikami. Jedzenie przywiera do patelni, która jest nieodpowiednio użytkowana. Na przykład w sytuacji, w której nie ma na niej ani odrobiny tłuszczu. Tylko patelnie nieprzywierające umożliwiają smażenie bez lub na niewielkiej ilości oleju. Często o tym zapominamy, starając się, by przygotowywane jedzenie...

Czytaj więcej

16 luty 2022

Naleśniki amerykańskie – sprawdzony przepis

Kuchnia nie zna granic – w Polsce możemy z powodzeniem ugotować potrawy z najdalszych zakątków świata. Wszystko dzięki odpowiednim sprzętom i coraz lepszemu dostępowi do składników. Niektóre posiłki można jednak zrobić z półproduktów popularnych w naszym kraju od dawna, a jednak na trochę inny sposób. Idealnym tego przykładem są naleśniki amerykańskie. Naleśniki amerykańskie pancakes – co to za danie? Naleśniki amerykańskie, czyli tak zwane pancakes (lub nawet pankejki), to po prostu naleśniki w trochę innej wersji. Pancakes amerykańskie są bardziej puszyste od naszych naleśników. Są także mniejsze, gdyż bardziej liczy się ich stopień wyrośnięcia, który osiągany jest za pomocą proszku do pieczenia lub sody. Pankejki amerykańskie mają jeszcze jeden, tajny składnik, z którego nie korzystamy w Polsce, robiąc naleśniki. To maślanka. W oryginalnym amerykańskim przepisie znajduje się właśnie ten sfermentowany napój mleczny, który dodaje placuszkom lekkości, a także trochę więcej objętości. Nie, maślanka nie jest wyczuwalna w naleśnikach. Zresztą najlepszym...

Czytaj więcej